Сезонные овощи ещё не закончились, и мы продолжаем запасаться витаминами и наслаждаться ярким вкусом овощей.
Здравствуйте, дорогие читатели! Меня зовут Наталья. Я люблю простую домашнюю выпечку и полезную еду.
Подписывайтесь на мой канал "Пирогово". Я всегда рада новым знакомствам.
На моем канале уже собраны множество разных рецептов блюд из баклажан. Переходите в ленту, выбирайте и готовьте.
Сегодня предлагаю приготовить совсем простое сытное блюдо.
Для приготовления понадобятся:
Баклажан - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Петрушка - пучок
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Масло растительное для жарки - 50 мл.
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1см, хорошенько посолить. Подождать 15 минут, затем смыть соль, обсушить.
Перец и морковь помыть, почистить, нарезать мелкими кубиками.
Петрушку мелко порубить.
Яйца разбить в миску, посолить, поперчить, смешать с овощами и зеленью. Добавить крахмал, хорошенько перемешать.
В кружочке баклажана вырезать серединку.
Сердцевинку мелко нарезать кубиками и смешать с другими овощами.
В сковороду налить растительное масло, разогреть. Положить кольца из баклажанов. Во внутрь каждого кольца положить начинку. Поджарить на среднем нагреве 4-5 минут. Перевернуть, накрыть крышкой и готовить ещё 4-5 минут.
Такая закуска хороша как в горячем, так и холодном виде.
Приятного аппетита!
Ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на канал "Пирогово".