Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала!
Пришла золотая осень. Урожай собрали, теперь нужно его сохранить до весны. У меня всегда была проблема сохранить урожай моркови и свеклы. Погреба у меня нет, потому что у меня на участке близко находятся грунтовые воды.
Конечно, я старалась делать больше заготовок, но многое еще оставалось. Я натирала овощи на терке и замораживала, но морозилка ведь не резиновая.
То, что я хранила в подполе, рядом с картошкой, делалось вялым уже к Новому году. Приходилось весной все покупать. Особенно было обидно, когда урожай был хорошим, а морковь крупная, красивая, как на картинке.
А потом мне одна знакомая рассказала, как хранит морковь, и она до мая сочная, как свежая. Я решила поставить эксперимент, и результат меня обрадовал. В марте морковь была твердой и совсем не вялой, вобщем, как свежая.
В апреле появились белые волоски у всех морковок, но сами они были твердыми и сочными. Теперь я решила применить ту же схему уже и к свекле.
Подготовка овощей
Итак, мы собрали морковь и свеклу. Овощи нужно помыть в 2-х водах. Сначала я наливаю в тазик воду и кладу в него морковь и мою мягкой круглой щеточкой или губкой с шершавой стороны.
Заодно смотрю, нет ли на ней больных пятен, которые нужно вырезать. Затем воду меняю и ополаскиваю овощи. У мытой моркови отрезаю «попку» и «носик» где-то на 1 см. Оставляю морковь на столе на полотенце подсушиться, чтобы ранки чуть затянулись.
Закладка
Затем беру пакеты для заморозки и складываю в него морковь, В 1-й пакет я кладу мелкую или с вырезанными болячками морковь, Этот пакет я положу в холодильник, чтобы использовать первым.
В другие пакеты буду складывать морковь средней величины без повреждений. Перед тем, как завязывать пакет, нужно из него удалить воздух, как сможете, а затем крепко завязать, перевернуть и положить его во 2-й пакет узелком вниз и завязать 2-й пакет.
Вот в таком виде в двух пакетах морковь будет храниться до самого мая в прохладном темном месте – в кладовке, погребе или в подполе.
Желаю вам сохранить весь урожай до самого лета. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарий.