Очень простой в приготовлении пирог – и будет отлично смотреться на праздничном столе. Хорош как в теплом виде, так и в качестве холодной закуски. Грибы, сыр и курица – всегда беспроигрышное сочетание!
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 200 г
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Сыр твердый – 150 г
- Петрушка – 5 веточка (-и)
- Грудка куриная – 250 г (копченая)
- Мука – 80 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Паприка сладкая – 0.5 ч.л.
- Яйцо – 2 шт.
- Сметана – 250 г
- Масло сливочное – 1 ч.л. (для формы)
- Кунжут – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу и перец
Приготовление:
Подготовить ингредиенты. Вместо копченой курицы можно взять и просто отварную, но будет уже не так вкусно. С бедрышками будет сочнее и вкуснее, а с грудкой – менее калорийно. Специи, зелень и грибы можно взять и другие, на свой вкус.
Грибы нарезать пластинками. В сковороде разогреть масло, выложить грибы. Жарить, помешивая, до испарения жидкости. Приправить солью и перцем.
Сыр натереть на крупной терке, зелень порубить ножом.
Курицу нарезать небольшими кубиками.
Разогреть духовку до 180°. В большую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли и паприку. Отдельно взбить яйца и сметану.
Вылить яичную смесь в мучную, перемешать. Разъемную форму (рекомендуемый диаметр – 18-20 см) застелить пергаментом, бортики смазать маслом. Выложить половину теста.
Выложить курицу, зелень и половину тертого сыра, разровнять вилкой.
Выложить оставшееся тесто, разровнять ложкой и поставить пирог в духовку на 20 минут. (Очень важно, чтобы к этому моменту духовка была уже готова. Пирог не должен стоять. Иначе тесто плохо поднимется). Достать пирог и распределить по верху грибы и оставшийся сыр. Посыпать кунжутом. Вернуть в духовку еще на 20 минут.
Чтобы проверить готовность, нужно вставить зубочистку в центр пирога, она должна выходить сухой. Цвет готового пирога будет золотистый. Достать его из духовки и немного остудить в форме. Пройтись ножом вдоль бортиков и снять их. Пирог можно приготовить за день до праздника, обернуть фольгой и убрать в холодильник. Подавать его можно и теплым, и как холодную закуску.
Приятного аппетита!
готовьте с удовольствием и делитесь в комментариях своим результатом!
и подписывайтесь на мой канал 👍