Как узнать какое покрытие на сковороде безопасное и надежное. Несколько советов при выборе сковороды с антипригарным покрытием.
Материал сковороды
Сковорода должна быть изготовлена из литого алюминия или нержавеющей стали.
Понять это легко по весу и толщине стенок, чем тяжелее и толще, тем лучше будет держать форму и соответственно прослужит дольше.
Штампованная сковорода со временем деформируется и выгибается.
Капсульное дно
Выбирайте сковороду с диском впаянным в дно, благодаря ему происходит равномерное распределение тепла и пища прожаривается одинаково со всех сторон.
Лучшее антипригарное покрытие
На сегодняшний день самыми стойкими и экологичными показали себя каменное и мраморное покрытия, на третьем месте керамическое. Все они содержат в составе натуральные компоненты.
Уделяйте внимание толщине покрытия и методу нанесения. На упаковке производитель указывает количество слоев или микрон. Нас интересует от 3 слойного или от 25 микрон минимум.
Форма и размер сковороды
Популярностью пользуются сковороды диаметром 20, 22,24, 26 и 28 см . На 20 и 22 удобно приготовить яичницу или зажарку. 24 и 26 см основные на кухне и будет удобно если высота сковороды более 5 см. На 28 см удобно обжаривать крупные куски мяса или приготовить большое количество котлет например.
Комплектация сковороды
Съемная ручка на сковороде позволит запекать блюда в духовом шкафу, а крышка с силиконовым ободком не будет отбивать края и покрытие прослужит дольше.