В моих путешествия я всегда пробую местную еду. Ведь это - часть путешествия! Поэтому я редко ем в ресторанах при отелях - мне кажется, что они готовят по желанию клиентов-европейцев, и поэтому блюда не совсем аутентичные.
Но в этот раз самым вкусным из всего, что я попробовала на Бали, был ужин в небольшом ресторане при отеле на берегу озера Батур. Сам отель мне не понравился, поэтому рекламировать его здесь я не буду, а вот рыба в балийском соусе была восхитительна!
Итак, я заказала комплексный ужин за 85 000 индонезийских рупий (примерно 450 рублей).
Мне подали:
- Рыбу в балийском соусе с овощами
- Чашку вегетарианского супа (слева)
- Чипсы со вкусом креветок
- Рис
И вот эта самая рыба:
Думаю, рыбу запекали, полив предварительно соусом, который и придал ей основной вкус. Соус приготовлен с кусочками овощей, и ,возможно, фруктов. В нем есть некоторая острота, но не от перца чили, который во всех блюдах убивает вкус почти полностью (с моей точки зрения). Возможно, там был не очень сильный перец в небольшом количестве. Рыба была белая, нежирная и получилась очень нежной. Она слегка пропиталась вкусом соуса.
Я получила настоящее удовольствие!