Мне повезло - мой муж очень любит макароны! Поэтому если не хватает времени, я его всегда могу быстро покормить. На первом месте у него капеллини, но можно приготовить и другие.
Рецепты с пометкой "простой рецепт" для начинающих кулинаров
Единственное я все-таки всегда готовлю разные быстрые домашние соусы или добавки к макаронам. Макароны по-флотски очень простое блюдо.
Можно использовать отварную говядину или сырой фарш.
Когда я варю говяжий бульон, иногда мясо нарезаю в суп, а иногда готовлю макароны по-флотски.
Макароны мы покупаем Barilla, когда акция берем сразу много, поскольку срок годности у них большой. Другие марки крайне редко, разве что попробовать.
Ингредиенты:
На пять порций
- Спагетти - 500 г
- Говядина отварная - 600 г
- Говяжий бульон - 100 мл.
- Лук репчатый - 200 г
- Растительное масло - 50 мл.
- Сливочное масло - 50 г
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Лук очистить и мелко нарезать. Сковороду прогреть на среднем огне. Влить туда растительное масло и отправить лук. Лук жарить помешивая до золотистого цвета примерно 10 минут.
Поставить на огонь большую кастрюлю с водой.
Пока лук жарится пропустить мясо через мясорубку.
Можно использовать и сырое мясо или готовый фарш, если вы уверены в его качестве. Я православная, а не мусульманка, но если покупаю готовый фарш, то халяль. Беру Эколь, на него в Ашане часто бывают акции. Мне кажется, что к его производству относятся лучше. Сырой фарш жарить пока он не потемнеет, а вместо бульона можно, когда поджарится добавить 100 мл. воды.
Отправить его к луку и перемешать.
Мясо хорошо прожарить, удобнее это делать на сковороде с антипригарным покрытием, хотя у меня и на стальной с толстым дном тоже получается. Твердой лопаткой перемешать мясо - нужно чтобы оно поджаривалось но не подгорало. Жарить минут 10. Добавить сливочное масло и бульон (когда я варила суп, то немного бульона оставила для макарон). Бульон получился такой крепкий, что застыл и я его вынимала из банки ложкой!
Перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Готовить 2-3 минуты. Накрыть крышкой и выключить.
Когда вода в кастрюле закипит, добавить соль и макароны. Когда они
в кастрюлю не помещаются, то я заворачиваю нижнюю часть, ту что в воде, вилкой и потом вилкой же их перемешиваю, чтобы не слиплись. Варить их нужно на пару минут меньше, чем написано на пачке - например не 12 минут, а 10.
Откинуть макароны на дуршлаг, вернуть в кастрюлю, добавить мясной соус и хорошо перемешать.
Накрыть крышкой и дать постоять и пропитаться мясным вкусом минут десять.
Другие наши любимые соусы к макаронам:
Аррабиата - острый томатный соус
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ – тут только проверенные семейные рецепты!
#макароны по-флотски #мария сурова рецепты #макароны по-флотски с отварной говядиной #бюджетные рецепты #простой рецепт