Лето—с его обильными фруктами и овощами—может быть официально закончилось, но щедрость осени так же обильна...и так же восхитительна. Более того: большое разнообразие глубоких насыщенных цветов, которые мы можем найти в осенних продуктах, свидетельствует о том, что они содержат полезные для здоровья антиоксиданты.
На самом деле, чем глубже или богаче цвет фрукта или овоща, тем больше антиоксидантов он содержит. Именно антиоксиданты—соединения, которые помогают предотвратить или остановить повреждение от окислителей (повреждающих свободных радикалов, содержащихся во всем, от солнечных лучей до загрязнения окружающей среды)—придают фруктам и овощам их яркие оттенки.
Так что отправляйтесь на ближайший фермерский рынок—или к ближайшему продуктовому отделу—чтобы забрать некоторые из этих осенних фаворитов!
Яблоки: любите ли вы красные или зеленые яблоки, эти многолетние осенние фавориты богаты антиоксидантами, такими как флавоноиды и кверцетин. Однако обязательно ешьте кожу, так как именно там концентрируются антиоксиданты. (Это хорошая причина, чтобы добраться до органических яблок, поскольку пестициды находятся в основном в кожуре фруктов или овощей.) Они также полны витамина С и клетчатки-особенно пектина, растворимого волокна, которое, как было показано, помогает снизить уровень холестерина.
Цитрусовые: грейпфруты, апельсины, мандарины и Клементины-все это в изобилии, начиная с осени. И все они являются отличными источниками антиоксидантного витамина С. Кроме того, чем глубже цвет цитрусовых, тем больше антиоксидантов, называемых флаванонами, он содержит.
Виноград: красный, зеленый, фиолетовый и даже черный виноград полон мощных антиоксидантов, способствующих укреплению здоровья, один из которых называется ресвератрол. Именно по этой причине красное вино, в умеренных количествах, как было установлено во многих исследованиях, полезно для вашего здоровья (особенно для здоровья вашего сердца).
Капуста: эта густая листовая зелень—вкусная сырая или вареная—содержит антиоксиданты каротиноиды (например, лютеин и бета-каротин) и флавоноиды (например, кемпферол и кверцетин). И он также очень высок во всех видах других ключевых витаминов и минералов, таких как витамины А, С и К, а также антиоксидантный минерал марганец. (Имейте в виду, что этот овощ является частью семейства овощей, называемых крестоцветными овощами; другие осенние крестоцветные овощи, которые хороши для вас, включают брокколи и цветную капусту.)
Тыква: этот вкусный овощ невероятно универсален: вы можете запечь, поджарить или обжарить его—и даже поджарить семена. А насыщенный желто-оранжевый цвет тыквенных орехов, желудевых тыкв, лютиковых тыкв, деликатесных тыкв и многих других-верный признак того, что они полны антиоксидантов каротиноидов, лютеина и зеаксантина. Осенний сквош также содержит большое количество антиоксидантного витамина С и антиоксидантного минерала марганца. Они также богаты клетчаткой и множеством других витаминов и минералов. (Семена тыквы богаты клетчаткой и полезными жирами.)
Имейте в виду, что любые яркие фрукты и овощи также богаты антиоксидантами: помидоры, груши, красный, желтый, зеленый и оранжевый перец и многое другое!
За счастливое, здоровое падение!
Не забудьте поставить лайк и подписаться. Это очень важно для канала. подписаться.
Обряды ритуалы заклинания