Близкие скажут Вам спасибо за такую вкуснятину. Сложно представить это сочетание продуктов тыква и мясной фарш, но поверьте вкус получается изумительный. Теперь, когда кушаешь обычные пельмешки, складывается ощущение что чего-то не хватает, а именно тыквы.
Рецепт, не сильно отличается от рецепта обычных пельменей, но есть свои нюансы, которые стоит учесть.
Добрый день, Уважаемые читатели!
Начнем с ингредиентов:
- Тыква – 400 – 500 грамм;
- Фарш мясной (говядина + свинина, свинины желательно больше) – 1 кг;
- Яйцо – 2 шт;
- Растительное масло – 2 ст. ложки;
- Лук репчатый – 3 штуки;
- Соль – 0,5 ст. ложки (по вкусу);
- Сода – 1 ч. ложка;
- Перец (по вкусу);
- Мука – 5-6 стаканов;
- Вода – 2 стакана.
Соли может быть добавите чуть больше, это уже на ваше усмотрение.
Рецепт:
1. Приготовьте все необходимые ингредиенты, начнем нашу готовку с теста;
2. В глубокую тарелку или небольшую кастрюльку налейте воду, добавьте соду и яйца и немного соли (1 чайная ложка) – все это хорошо взбейте;
3. Затем постепенно добавляйте муку и хорошо замешивайте, должно получиться тугое тесто, замешиваем до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам (оставьте тесто на 30 минут);
4. Делаем начинку: смешиваем фарш, мелко нарезанный лук и тертую мелко тыкву, соль и перец (можно добавить зубчик чеснока), 1 ст. ложку воды- хорошо всё перемешиваем;
5. От теста отрежьте небольшой кусок, раскатайте его в колбаску (не сильно тонкую) и порежьте колбаску на небольшие кусочки.
6. Раскатайте кусочки теста в кружочки, добавьте начинку и слепите кружочек пополам (чтобы получился полукруг, слепляя края);
7. Затем слепляем правый и левый край теста между собой. Прикреплю фото пошаговой лепки пельменей.
За счет тыквы пельмени получаются очень сочные, а так же, как Вы знаете сама по себе тыква очень полезна – она содержит в себе множество витаминов В2, В6, В9, богата железом и калием. Но приготовить из тыквы можно немного, к тому же просто тыкву не все любят. А в пельмешках, ребенок даже может не понять, что кушает тыкву.
Таким же способом лепим все пельмешки, получиться очень вкусно и сытно. После готовки желательно пельмешки слегка заморозить, желательно на подносе (чтобы они между собой не слипались). А дальше уже на Ваше усмотрение, можете сразу варить, можете переложить в пакет и заморозить.
Очень вкусно подавать пельмешки со сметаной или горчицей, но также майонез и кетчуп - все подходит. Приятного аппетита.