Колючая аргания относится к вечнозеленым реликтовым растениям. А повстречать это дерево можно только на территории Алжира и на Атлантическом побережье Марокко. На сегодняшний день место где произрастает аргания является биосферным заповедником, а выращивание данного дерева и его использование – это мировое культурное наследие.
Чем привлекательно дерево для животных?
Плоды аргании – настоящий деликатес для местных коз, которые способны залезть на дерево, чтобы полакомиться плодами. Мякоть воздействует на животных подобно легкому наркотику, что и заставляет коз добывать плоды сходные с желтыми сливами.
Аргановое масло
Стоимость такой продукции сравнивается с устрицами, черной икрой или трюфелями. На изготовление 1 литра масла уходит около 30 кг обработанных плодов африканского дерева. Работу затрудняет очень прочная оболочка ядер, которую необходимо разбить, чтобы получить семена для масла.
Интересно, что козы являются своеобразными помощниками в этом нелегком деле. Плоды, прошедшие через желудок животных, лишаются мякоти, а скорлупка становится менее прочной.
Именно поэтому пастухи специально выпасают коз на аргановых плантациях.
