Приветствую вас, мои уважаемые любители вкусной еды и ядрёных напитков!
Московский ресторан "Белорусская хата" расположился по адресу: ул. Покровка, д. 9, стр. 1. Рейтинг на "Яндекс.Картах" — 4.7. Неподалёку находится Посольство Республики Беларусь в Российской Федерации. Но пост не о политике.
Как выяснилось, "Белорусская хата" — это сеть из трёх точек: Москва, Гомель и (внезапно!) Нью-Йорк, Бруклин. Во всём мире есть поклонники драников, белорусского сала и деревенского самогона.
В будний день около 19.30 зал был заполнен примерно на 2/3. Настойки и самогон лились рекой.
Интерьер
Не нужно лишних слов, а достаточно посмотреть на фото. Стилизованная деревенская хата как она есть. Массивные деревянные столы, лавки и стулья. Большинство столиков интимно отгорожены друг от друга забором. Короче, внутри скромно, но здорово. Только вот через час сидения хочется подложить под зад подушку.
Цены для этого района Москвы невысокие. Есть подозрение, что помещение не в аренде, а в собственности, что и позволяет держать такой ценовой уровень. Порции огромные — спасибо официантке, что предупредила. Готовят достаточно быстро.
Заказали на троих:
Солёные белые грибы с красным луком, ароматным маслом и зеленью
Боровики отборные. Некоторые среднего размера, разрезанные на куски, а есть и цельные маленьке грибки. Плодовые тельца упругие, умеренной солёности. Маринованный сладкий лук прекрасен. Оценка "5".
Винегрет с сельдью
Отварные картофель, свёкла и морковь, маринованный огурец, квашеная капуста, красный лук, филе сельди, растительное масло, зелень.
Что сразу бросается в глаза? Правильно, блеклая расцветка, так как в составе минимум свёклы. То есть винегрет какой-то невинегретный. Селёдка нормальная, но это 100% магазинный "Матиас" — я его внешний вид и вкус с закрытыми глазами узнаю. Оценка "4-".
Белорусский борщ
Говядина, свинина, картофель, морковь, капуста, свёкла, репчатый лук, чеснок, сметана, зелень.
Итак, борщ красно-оранжевый, очень густой и с большим количеством мяса. Однако совёршенно лишён сладости, приятной кислинки и свекольной сущности — в составе, как и в винегрете, совсем мало свёклы. Данный борщ воспринимается скорее как мясной суп, а не как борщ. Мне он не очень понравился. Сало немного заветренное, суховатое и не очень свежее. Оценка "3". А вот мой муж и подруга голосовали за оценку повыше. В результате чего наша тройка, уже разгорячённая местными настойками, устроила бурные дебаты.
Уха по-деревенски
Судак, рыба красная (не уточнено, какая), картофель, морковь, лук, помидор, зелень.
Выглядит отлично, в порции два больших куска филе, но! Бульон совершенно не наварист, он пустой и какой-то диетический — с первой ложки ощущается, что сварен не из благородной рыбы (да-да, судак — это неблагородная рыба). Моя подруга Таня сказала, что у неё вообще возникло ощущение, что суп сварен чуть ли не из трески или минтая. Оценка "4-".
Солянка сборная мясная
Свинина, говядина, говяжьи почки, ассорти полукопчёных колбас, сосиски, солёные помидоры, репчатый лук, маслины, оливки, каперсы, лимон, зелень, сметана.
В чугунке буквально стоит ложка от огромного количества копчёностей. Однако вновь не хватает кислоты и истинно рассольного соляночного вкуса. Оценка "5-". Пожалуй, это самый удачный из трёх опробованных супов.
Говядина, запеченная с грибами
Говяжья вырезка, грибы, жареный лук, сыр.
Белорусский поклон в сторону советского мяса по-французски. Ломтики мяса под толстым сырным покрывалом. Заливка грамотно схватилась и не расслоилась. Мясо немного передержали и местами оно стало грубоватым. Оценка "4". Вкус домашний и узнаваемый. Прощай, печень!
Драники в чугунке с телятиной и черносливом
Тёртый картофель, телятина, чернослив, жареный лук, сметана, зелень.
Подача интересна и радует глаз. Телятина тонко порезана и слегка отбита, удобно кусается и хорошо жуётся. Чернослив придаёт пикантную сладко-дымную ноту. Драник сначала обжарен, а потом протомлён в горшке — несмотря на эти манипуляции он не развалился. Из минусов — откровенно не хватало соли, а подобное блюдо сложно самостоятельно довести до кондиции. Оценка "5-". Ну и по соотношению ингредиентов хотелось бы, конечно, побольшего мяса, хотя понятно, что это драники с телятиной, а не телятина с драниками.
Колдуны с мясом
Тёртый картофель, фарш из свинины и говядины, жареный лук, сметана, зелень.
Крупные картофельные котлеты, приготовленные на сливочном масле, с тонкой, слегка хрустящей корочкой. Внутри неприлично много фарша, который, увы, снова был недосолен. Очень вкусные обжаренные золотистые кольца репчатого лука. Блюдо калорийное и убийственно сытное. Оценка "5-", потому что немного пресновато.
Главные герои по 230 рублей за штуку
Так выпьем же за ансамбль "Песняры", Павла Сухого (авиаконструктор), Валерия Дидюлю (гитарист), Виктора Дробаша (композитор и продюсер), Якуба Коласа (писатель и поэт) и конечно же, Киану Ривза в роли дитя Беларуси Джованни Ивановича Джона Уика!
Итоги
Знаете, антураж и атмосфера в "Белорусской хате" максимально душевные. Но еда, увы, не так вкусна, как мы рассчитывали. Практически до каждого блюда можно докопаться, даже если не сильно усердствовать.
Тем не менее, откровенных косяков по кухне нет и если вы адепт простой, сытной и качественной еды, то вам определёно здесь понравится. Благодарю за внимание!
Ресторан Levantine. Восточная роскошь в здании Lotte Plaza
Ресторан "Брянский бык". Очень мясной, очень мужской