Всем привет!!! Сегодня я расскажу рецепт по которому я уже много лет готовлю болгарский перец в томатном соке на зиму. Для этого нам понадобится:
Перец болгарский - 10 кг
Вода - 1 литр
Томатная паста - 1 стакан
Соль - 1 столовая ложка
Сахар - 0,5 стакана
Уксус 70% - 0,5 чайной ложки
Растительное масло - 0,5 стакана.
Перец моем, удаляем сердцевину и режим на 4 части.
Берем кастрюлю в нее наливаем воду, добавляем томатную пасту, соль, сахар, уксус, растительное масло, тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Ждем когда закипит. В кипящую массу опускаем перец, сколько войдет. Ждем когда закипит. С момента закипания варим перец 15-20 минут. По истечении этого времени вылавливаем перец шумовкой или ложкой сцеживая излишнюю жидкость и трамбуем в стерилизованные банки. Набиваем полную банку и закатываем.
Опускаем в кастрюлю следующую партию перца и повторяем процесс. Так этого "рассола" хватает, чтобы переварить 10 кг перца.
Получается очень вкусно. Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии!!! До новых встреч!!!