Тома́т или помидóр однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода пасленовые, семейства пасленовые. Возделывается как овощная культура, выращивается ради съедобных плодов — сочных многогнёздных ягод различной формы и окраски, также называемых томатами или помидорами.
Тема сегодня, вяленые помидоры.
Для их хранения нужен холодильник, но есть вариант хранения и в обычных домашних условиях, на полке в кладовке.
Рассмотрим оба варианта.
Для начала приведу пример блюд, в которых я использую вяленые помидоры.
Любые блюда с мясом, пицца, бутерброды закусочные или на завтрак, паста, супы, борщи, запеканки и много других.
Чем удобно, достал необходимое количество для определенного блюда, остальное обратно в холодильник.
А ещё - это очень вкусно .
Приготовление бывает простым и с осложнениями . Чем сложнее, тем вкуснее, но и простой рецепт тоже достоин уважения.
Приступим:
Из 2-х килограмм помидор получается 850 граммовая баночка готового продукта.
Способы приготовления:
Можно приготовить вяленые помидоры в электрической сушилке, что более быстрее, но если таковой не имеется, духовка тоже подойдёт.
В электросушилке наши томаты будут готовы при 70 градусах в течении 8-9 часов.
В духовке, 5-6 часов.
Понадобятся томаты сорта "сливка". Разрезаем пополам, чайной ложкой вынимаем мякоть, выкладываем на противень или решётки сушилки. Солим и отправляем избавляться от жидкости.
Главное не пересушить, они должны быть слегка мягкими , но бывает если прозеваю, то использую в приготовлении мясных блюд.
Укладываем в баночки, пересыпая итальянскими травами и сушёным чесноком, заливаем доверху растительным маслом. Храним в холодильнике. А если залить очень горячим маслом, то хранить можно на полке .
В сложном рецепте, необходимо снять кожицу, обдав кипятком. В остальном рецепт идентичен.
Самое вкусное решение в подаче, это сыр с чесноком и майонезом в тарталетках с добавлением вяленой помидорки.
Но вариантов употребления этого деликатеса великое множество. Бутерброды с мягким сыром и базиликом.
В пицце звучит божественным оттенком своеобразной кислинки.
А ещё полюбившийся тайский суп "том ям" с ними получил новую жизнь.
Когда заканчиваются помидоры, масло оставшееся после них идеально для заправки салатов.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, будет много полезной информации и лёгких рецептов.
