Всем привет! Сегодня я готовлю Манник яблочно-морковный Без яиц Без молочных продуктов. Он получается аппетитно румяный, мягкий, но довольно плотный. Пирог ароматный, в меру сладкий, сытный и вкусный. Запах и вкус моркови в нем не ощущаются. А главное, его Легко приготовить!
Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже.
Приготовление:
В миску, в которой я буду замешивать тесто, просеиваю 140 гр муки.
Добавляю к ней 120 гр манной крупы (у меня она марки М), 100 гр сахара, 10 гр разрыхлителя, 1 чайную ложку без горки корицы и все перемешиваю, делая в центре небольшое углубление.
Сахар кладется по вкусу, и его количество зависит от того, на сколько кислые яблоки. У меня сегодня яблоки кисло-сладкие.
Две некрупные моркови мою, чищу и натираю на мелкой терке. Два небольших яблока мою, очищаю от кожуры и сердцевины и тоже натираю на мелкой терке. Яблоки у меня кисло-сладкие.
Наливаю в миску с сухой смесью 8 столовых ложек подсолнечного рафинированного масла, кладу 250 гр натертой на мелкой терке моркови, 200 гр натертых на такой же терке яблок. Яблоки у меня кисло-сладкие. И все тщательно перемешиваю.
При желании сейчас в тесто можно так же добавить изюм и измельчённые орехи. Я их не клала.
Морковь и яблоки должны быть очень сочными, чтобы тесто получилось крутое, но не сухое. Если же тесто получается очень крутое и суховатое, то в него можно добавить немного воды или сока.
Готовое тесто перекладываю в форму для выпечки и равномерной его по ней распределяю.
Форма у меня круглая разъемная диаметром 22 см. Дно формы я застелила бумагой для выпечки, дно и бока смазала растительным маслом.
Затем форму с тестом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать манник до готовности, которую проверяю деревянной шпажкой - при выходе из него она должна быть сухая, без следов теста.
В моей духовке такой пирог выпекается примерно 1 час 10 минут.
Готовый манник достаю из духовки, даю ему остыть, затем убираю бока и дно формы, снимаю с него бумагу.
Манник получается аппетитно румяный, мягкий, но довольно плотный. Он ароматный, в меру сладкий, сытный, вкусный. При этом запах и вкус моркови не ощущаются.
Форма для выпечки диаметром 22 см
Объем моего стакана - 250 мл
Ингредиенты:
мука - 140 гр (неполный стакан (без 1 ст.л.))
манная крупа (у меня марки М) - 120 гр (3/4 ст. или 6 ст.л. с большой горкой)
сахар - 100 гр (4 ст.л. с большой горкой) или по вкусу
разрыхлитель - 10 гр (2 ч.л. с горкой)
молотая корица (по желанию) - 1 ч.л. без горки или по вкусу
масло подсолнечное рафинированное - 8 ст.л. (60 гр или 75 мл)
натертая морковь - 250 гр (2 шт. среднего размера)
натертое яблоко - 200 гр (2 небольших яблока)
изюм и измельченные орехи - по желанию
Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами: