Доброго времени суток дорогие читатели, не знаю как вы а я очень люблю шоколад, если вы такие же сладкоежки как и я то вам будет интересно узнать о новом розовом сорте шоколада и о полезных свойствах этого лакомства.
Розовый или рубиновый шоколад
Розовый шоколад, который также называется рубиновым – это настоящая революция в мире кондитерского искусства за последние 80 лет. Эксклюзивную новинку представила знаменитая компания из Швейцарии Barry Callebaut, являющаяся ведущим производителем элитных кондитерских изделий из натуральных бобов какао.
Сладкий изыск, представленный в 2018 году, моментально покорил мир непревзойденным вкусом и нежным ароматом.
Состав розового шоколада
Рубиновый шоколад – это полностью натуральный продукт, не содержащий каких-либо красителей, ароматизаторов или прочих синтетических добавок.
Лакомство изготавливается из рубиновых какао-бобов по особенной технологии.
- Бобы, обработанные по инновационному методу, прошли процесс ферментации на протяжении 3 дней.
- Были обжарены в определенных условиях.
- В результате плитки приобрели насыщенный розовый оттенок. Это позволяет не добавлять никаких красителей или фруктово-ягодных добавок.
Точную технологию приготовления лакомства швейцарский производитель держит в строгом секрете. И это не удивительно, ведь другие кондитерские бренды ведут его разработку более 15 лет – и безуспешно. Единственное, в чем признались представители компании – Ruby Chocolate содержит исключительно масло и мякоть рубиновых какао-бобов.
Польза розового шоколада
- Количество сахара в нем минимальное. Поэтому его употребление несет только пользу для здоровья.
- Бобы содержат активные вещества, а также многочисленные питательные компоненты, которые борются со свободными радикалами и защищают организм от преждевременного старения.
- Новый вид содержит флавоноиды, витамины и другие полезные вещества. Благодаря этому он оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, улучшает функционирование почек.
- Лакомство укрепляет иммунитет, дарит активность, повышает работоспособность.
- Розовые плиточки содержат в составе селен, который помогает организму человека самостоятельно бороться с вирусами и инфекциями.
- В новых шоколадках содержатся полифенолы, магний и другие микроэлементы, поэтому он улучшает самочувствие и дарит хорошее настроение.
Но употреблять его нужно в ограниченных количествах, ведь он гораздо калорийнее, чем черный шоколад. Суточная норма сладкого лакомства не должна превышать 30 грамм.
Белый шоколад
Впервые белый шоколад произвели в 1930 году. Лакомство выпустила фирма, получившая невероятную популярность — «Нестле». Истинные сладкоежки моментально влюбились в этот продукт, а именно в его вкус. Маленькая долька шоколада, отправленная в рот, тает и медленно растекается, затрагивая рецепторы, а затем остается мягкое послевкусие, хотя многие утверждают, что белый шоколад ничем не отличается от другого вида. Лакомство имеет высокую калорийность.
ПОЛЬЗА БЕЛОГО ШОКОЛАДА
Среди всех сортов белый шоколад считается самым сладким. В первую очередь, продукт рекомендуется употреблять людям с плохим настроением. Лакомство активизирует выработку серотонина и поступление в головной мозг эндорфинов. Этот вид в отличие от горького не имеет в составе кофеина и прочих тонизирующих компонентов, поэтому не стоит опасаться в будущем возбуждающего эффекта.
Вся польза этой сладости сосредоточена в какао-масле, которое составляет пятую часть от всей плитки. Оно не провоцирует развитие воспалений, не увеличивает плохой холестерин в крови, а, наоборот, способствует восстановлению клеток печени. Этот сорт нашел широкое применение в косметологии. Маски на его основе разглаживают морщины, и предотвращают возникновение сыпи. Особенно их рекомендуют делать при сухом типе кожи. Поскольку это довольно калорийный продукт, то небольшой батончик можно брать с собой и использовать, когда сильно проголодаетесь. Маленькая плитка шоколада способна восстановить силы в считанные мгновения, и можно вновь приступать к работе.
Черный шоколад
Горький шоколад до нашей эры
Древность горького шоколада исчисляется не одним столетием. Корни его возникновения уходят еще во времена до нашей эры.
Горький шоколад является предком всех видов шоколада, с которым знакомо современное человечество. В общей сложности процесс эволюции занял более 3000 лет.
За возможность получать удовольствие от всеми любимого продукта, человечество должно благодарить древних ацтеков, майя и индейцев. Именно у них встречаются упоминания о шоколаде.
Для них это был божественный напиток, пришедший свыше. У этих племен был бог шоколада, которому они поклонялись и взывали о просвещении. Зерна какао – бобов ценились, как драгоценные камни и именно ими ацтеки украшали внутри свои храмы
Калорийность и суточная норма потребления
Темный шоколад – калорийный продукт. На 100 г продукта приходится около 540 ккал. Поэтому лакомством нельзя злоупотреблять. Суточная норма потребления составляет 25-30 г, не более одной трети от стандартной плитки шоколада.
Полезные свойства черного шоколада
- минимизирует риски развития сердечно-сосудистых заболеваний. Продукт снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечную мышцу, стабилизирует кровяное давление, обеспечивает профилактику атеросклероза, тромбоза, инфаркта, инсульта;
- регулирует работу нервной системы. Активизируется выработка серотонина, так называемого гормона радости. Поэтому после дольки шоколада, у людей повышается настроение, обеспечивается прилив сил, улучшается работоспособность и выносливость, устраняется раздражительность;
- не вызывает резких скачков уровня глюкозы в крови. Настоящий шоколад содержит минимальное количество сахара или вовсе не содержит его. Поэтому он относительно безопасен для употребления людьми с высокими показателями сахара и сопутствующим заболеванием;
- шоколад черный является пищей для мозга. Он стимулирует интеллектуальную деятельность, повышает концентрацию внимания, улучшает память;
- замедляет физиологические процессы старения. Антиоксиданты и витамины в составе шоколада оказывают омолаживающее действие, улучшают состояние кожи, повышая ее эластичность и гладкость. Антиоксиданты также обеспечивают противораковую защиту;
- защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей;
- улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Натуральный горький шоколад считается хорошим пребиотиком. Он способствует нормализации микрофлоры кишечника, устранению размножения патогенной микрофлоры, выработке полезных бифидобактерий. Благодаря этому нормализуется процесс пищеварения и перистальтика кишечника;
- укрепляет иммунитет, повышает собственные защитные силы организма перед вирусными инфекциями.
Молочный шоколад
Молочный шоколад – это пищевой продукт, получаемый из сухого молока, масла какао, сахарной пудры и тертого какао. Употребляется в пищу как отдельно в качестве десерта, так и в составе кондитерских изделий и полуфабрикатов.
Впервые молочный шоколад получил Даниэли Питер в 1887 году. Он работал на фабрике Nestle, находившейся в швейцарском городе Веве. Даниэль назвал свой шоколад “Гала”, что в переводе с греческого означает “из молока”. Чуть позже фабрика Nestle начала массовое производство молочного шоколада, и он стал популярен по всему миру.
Молочный шоколад отличается от темного добавлением сухого молока, которое и придает ему молочный вкус и меньшим содержанием какао.
В молочном шоколаде присутствуют минеральные вещества и витамины.
Из минеральных веществ в составе молочного шоколада в большом количестве присутствуют калий, кальций, магний, натрий и фосфор, а в малом железо.
Калорийность
Молочный шоколад содержит витамины A, E, B1, B2, PP, Ниацин, Ретинол и бета Каротин.
Молочный шоколад значительно калорийней горького из-за присутствия в нем сухого молока Калорийность молочного шоколада составляет около 554 ккал на 100 грамм продукта.
Польза молочного шоколада:
Самый полезный ингредиент в молочном шоколаде – какао, процент его содержания меньше, чем в горьком шоколаде. В молочном шоколаде содержится 25% массы какао, а в горьком свыше 55%. Чем больше какао в шоколаде, тем он полезнее. Благодаря содержанию какао молочный шоколад обладает полезными свойствами, просто в меньшем объеме, чем горький или темный шоколад.
Какао, входящее в состав молочного шоколада, уменьшает уровень холестерина в крови, снижает риск развития инсультов и инфарктов, укрепляет сосуды, увеличивает их пропускную способность и защищает от образования тромбов. Антиоксиданты, входящие в состав какао, препятствуют развитию тяжелых заболеваний и замедляют старение организма.
Сухое молоко, содержащееся в молочном шоколаде, включает такие полезные для организма элементы как кальций, калий, фосфор и магний. Эти элементы укрепляют ногти, зубы и другую костную ткань человека, нормализуют обменные процессы, восстанавливают организм человека, регулирует уровень сахара в крови и улучшают работу сердечно-мышечной системы.
Молочный шоколад повышает настроение, дает прилив сил и стимулирует работу мозга. Является афродизиаком, повышающим либидо.
Но доля полезных продуктов в молочном шоколаде очень мала. Какао составляет в молочном шоколаде всего 25%, сухое молоко – 14%, остальные ингредиенты, входящие в состав молочного шоколада, не полезны для организма – это, сахар, ароматизаторы и стабилизаторы.
При употреблении молочного шоколада человек вместе с небольшим количеством полезных веществ получает большое количество вредных элементов. Именно поэтому молочный шоколад следует употреблять умеренно, в небольших количествах, чтобы не причинить вред организму.
Надеюсь данная статья была интересна для вас и вы нашли то что искали, удачи и счастья вам.