Крупнейшее издательство Taschen решило дать вторую жизнь Винной Библии Сальвадора Дали 1978 года . «The Wines of Gala» это винный гид, в котором чувственное виноградарство настояно на крутом сюрреалистическим искусстве гедониста и бунтаря. Фактически, Taschen выпустило двухтомник, так как винный гид был задуман в паре с поваренной книгой Сальвадора Дали Les Diners de Gala ("Ужин от Галы").
В популярной кулинарной культуре 70-х годов, как во Франции, так и в Италии, удачно доминировали статусные символы фирменной кухонной атрибутики: посуды и бытовой техники, во многом благодаря реалити-шоу о кулинарных соревнованиях, которые делали рецепты высокой кухни доступным для среднего обывателя. Сегодня это кажется смешным, но тогда, чтобы поднять спрос на продукты массового рынка, им давали смешные названия, как Hamburger Helper, Cool Whip и Jello. Задача стояла завоевать обывателя.
На их фоне умышленный анахронизм Сальвадора Дали, вступившего на коммерческий ландшафт со своей кулинарной книгой 1973 года «Les Diners de Gala»/ «Ужин от Галы» резко выделял его из массы, предлагая аристократические, экстравагантные рецепты наряду с еще более экстравагантным искусством и с экзотическими ингредиентами, которые часто невозможно найти в местном супермаркете ни тогда, ни сейчас. Однако, прошло пол-столетия, и рекламный бизнес приручил массового зрителя кулинарных шоу. И сегодня кажется, экстравагантный Дали покрылся патиной, а его сюр-рецепты ушли на «свалку истории», как выражались футуристы.
Но немецкий Taschen рискнул переиздать книгу, и эффект оказался ровно противоположным: на фоне масскульта экзотичные рецепты Дали не только не устарели, но эпатажно заиграли и вполне себе могут вдохновить как любителя новинок и экзотики, так и экстравагантные галереи или рестораны на «арт-ужин по рецепту Дали», а там глядишь – пробьет какого-нибудь абрамовича вместе с Шагающим человеком Альберто Джакометти организовать на яхте перфоманс «Les Diners de Gala»/ «Ужин от Галы» с The Wines of Gala/ "Винами от Галы".
Нормального же ценителя Дали вдохновят в сборнике The Wines of Gala конечно же его картины. А для поднятия градуса - типичный для Дали декларативный формат, только в пику Маяковскому «Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит, буржуй», Дали смакует как раз этих буржуйских рябчиков.
В "Гала-вина" Дали ясно дает понять, что его цель - вернуть чистое удовольствие к обеду, авантюрный гедонизм, который он и его жена Гала так ценили в своей бурной общественной жизни. «эксцентричный справочник по виноградным сортам и их происхождению», разделен на «группы по воображаемой классификации».
Сборник "Вина Галы" разделен на две части:
- «Десять Божественных вин Дали», среди которых мы находим «Вино царя Миноса», «Лакрима Кристи», «Шатонеф-дю-Пап» и «Херес» составляют полный обзор десяти важных винодельческих зон.
- Второй раздел «Десять вин Галы» включает «Вина легкомыслия», «Вина радости», «Вина чувственности», «Вина цели» и «Вина эстетизма» и предлагает революционную классификацию вин по чувственному восприятию, эмоциональному опыту, а не по географии или сорту.
Это яркий, свободный манифест в пользу вкуса и чувства, в такой же степени мультисенсорный трактат, как и любой полномасштабный документ позднего этапа творчества Дали.
В приложении Дали исследует «Виноградники мира» в целом и «Виноградники Франции» в частности. А в одном из разделов дает совет - метод Дали по заказу вина эмоциональным переживанием, цитируя знаменитое кредо художника: “настоящий ценитель не пьет вино, а вкушает его секреты.”
Дали также включил одну из величайших работ своей поздней "ядерной мистической" фазы, "Таинство Тайной Вечери" (1955), которая восстанавливает культовую библейскую сцену в полупрозрачном пространстве додекаэдра перед каталонским прибрежным пейзажем. Дали был к этому времени набожным католиком, одновременно увлеченным наукой, оптической иллюзией и атомным веком.
Хотя некоторые из советов Дали о вине могут показаться совершенно сумасшедшими, все-таки настоящая причина, по которой мы обращаемся к его 296-страничной винной Библии и кулинарной книге - это их художественная ценность . Вероятно, по этой же причине арт-издательство Taschen переиздало обе эти публикации. 140 завораживающих оригинальных работ художника, дополняющих страстные описания вина.
А как вы относитесь к Дали? И как вам удобнее, читать статью с иллюстрациями или смотреть видео? Пишите. Обсудим.