Варила очередной раз сыр. Училась очередному рецепту. В этот раз был сулугуни.
Рецепт читала уже несколько раз, но каждый раз закрывала и откладывала. Казалось, что ну очень сложный рецепт. Но очередная беседа, очередной "словесный пендель" от знакомой и вуаля, сыр вышел!
Этот сыр оказался как раз самое то:
- можно есть без выдержки, молодым
- при этом нормальный вкус нормального сыра
- с ним можно сделать пиццу и он расплавится
- его можно положить на гренку и он немного растечется по ней.
Мы с сыном довольны! Ибо пока вызревают остальные сыры кушать вроде как нечего. Так как адыгейский уже в рот не лезет, зажрались блин, помещики и Белпер Кнолле на пиццу и тост не натрёшь. Приходилось в общем страдать без сыра, лишь с Шевром в маринаде, ага.
Да, интересных сыров типа Белпер Кнолле и Шевра в маринаде наготовила. И твердые сыры обещают стать Гаудой и Маасдамом, но когда это будет!
Но самое-самое что хочу донести - и вы сможете варить сами сыры, а не кушать магазинную замазку под кодовым названием "сыр". Я же смогла. Сама. И вы сможете, пусть даже с помощью учителей.
Дерзайте! И у вас тоже получится вкусно!