Здоровое питание и отказ от вредных привычек (курения, алкоголя и других) самым прямым образом влияют на наше здоровье. Все съеденное сказывается не только ЖКТ, от рациона и образа жизни зависит вес и здоровье почти всех систем организма.
О наиболее опасных продуктах и привычках для кишечника рассказала гастроэнтеролог Клинического госпиталя на Яузе Елена Кондрашева. А еще поделилась информацией о том, почему, согласно новым исследованиям, нам так сложно избавиться от тяги к фастфуду и другой неполезной еды.
Обязательно прочитайте материал, чтобы сохранить свое здоровье.
Самые вредные продукты
Эти деликатесы и лакомства вредят здоровью:
- Сладкая газировка – в ней сразу два опасных фактора: углекислый газа, который повышает кислотность желудочного сока, и сахар. В каждом стакане около 100-150 ккал и никакой питательной ценности. А еще в ней вредные добавки – красители, консерванты, фосфорная кислота и другие компоненты. Последствия только со стороны ЖКТ от употребления газировки: вздутие живота, изжога, метеоризм;
- Копчености – в них много соли (а это отеки и другие неприятности), жир (дополнительная нагрузка на пищеварительную систему и лишние калории), антиокислители, ароматизаторы и прочие консерванты и канцерогены;
- Чипсы – продукт, который может стать причиной изжоги и раздражения желудка. С их составом (крахмал, соль и жир) это неудивительно;
- Шоколад – сочетание жира и сахара, которое не дает пользы и может вызвать изжогу;
- Трансжиры – разновидность ненасыщенных жиров, которые содержатся в маргарине, молочных продуктах, кондитерских изделиях и других продуктах. Кроме вредного влияния на сердечно-сосудистую систему, опасны и для ЖКТ – становятся причиной тошноты, боли в желудке и диареи;
- Острые и пряные приправы и блюда – раздражают стенки желудка, приводят к воспалениям слизистой желудка, изжоге;
- Жирное мясо – переваривается с трудом, а, значит, организму приходится выделять больше желудочного сока, а процесс пищеварения замедляется. Отсюда нередкие последствия в виде боли в животе, изжоги;
- Белый хлеб – в нем очень мало витаминов, минералов и клетчатки, зато много калорий и крахмала. Такой хлеб разбухает и тяжело переваривается в кишечнике, становясь причиной запоров и тяжести в животе;
- Алкоголь – разъедает стенки желудка, особенно, выпитый натощак, или если у человека уже есть гастрит или другие проблемы в ЖКТ. Самые вредные виды алкоголя – крепкий (выше 25 градусов) и коктейли со сладкой газировкой. Еще одно опасное сочетание для слизистой пищевода – алкоголь и курение;
- Фруктоза – сахар, которым повсеместно стараются заменить обычный под маркой диетического и полезного. И хоть это фруктовый сахар, но в ягодах и фруктах он содержится вместе с растительными волокнами. И съесть его там много не получается. Совсем другое дело в промышленных изделиях. Метаболизм фруктозы похож на метаболизм алкоголя, а ее избыток вреден для печени, сердечно-сосудистой системы и приводит к метаболическому синдрому – отложению жиров в области талии. Ученые уже говорят о том, что фруктозу нужно приравнять к табаку по вредному действию на организм и внести в перечень запрещенных добавок к пищевой промышленности.
Почему так сложно изменить пищевые привычки
Казалось бы, мы постоянно слышим о вреде этих продуктов и знаем, что здоровое питание – это овощи и фрукты, каши, молочные продукты, растительные масла, нежирное мясо и ряд других продуктов. Но во многих случаях переход на такое питание воспринимается как ограничение, требует силы воли и часто заканчивается срывами и возвратом к привычной еде.
Почему фастфуд, сладости, жареное мясо и другие неполезные продукты так привлекают нас? И почему не манят человека с обычными привычками в еде вегетарианство, увеличение овощей и других полезностей в рационе?
Все дело в микробиоме кишечника! Он заселен множеством бактерий, состав которых у каждого из нас разный. Одни из них предпочитают «питаться» сахаром, другие – жирными продуктами, третьи – растительными волокнами. И именно они управляют пищевым поведением, влияют на нашу тягу к той или иной еде. Это возможно благодаря такому инструменту как серотонин – гормон радости, 95% которого вырабатывается в кишечнике.
Кроме того, кишечная микрофлора влияет через нейронные связи и блуждающий нерв на наши вкусовые рецепторы. Отказаться от любимой конфеты очень сложно.
Такие выводы сделаны по результатам нескольких исследований в России и мире. Их проводили в МГУ им. Ломоносова и нескольких других НИИ, ученые из институтов Калифорнии, Аризоны, Нью-Мехико и других стран.
Как изменить ситуацию? Постепенно менять свои вкусовые привычки и заселять кишечник пробиотиками. Постепенно состав микрофлоры будет меняться. Именно так меняются по ходу жизни вкусовые пристрастия. Чем дольше придерживаться какого-то рациона, тем меньше будет тянуть на сладенькое или чипсы, даже если раньше без них было сложно представить свою жизнь.
Теперь вы знаете, какие продукты вредны для вашего ЖКТ и здоровья и как отвыкнуть от них. А если с самочувствием уже есть проблемы, мучают боли, изжога, тошнота и другие симптомы заболеваний ЖКТ – не откладывайте консультацию гастроэнтеролога на потом. Приходите в Клинический госпиталь на Яузе, вместе мы найдем причину жалоб и сможем восстановить здоровье.