Всем привет! Меня зовут Наталия, и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!
Сегодня я хочу предложить Вам приготовить вафельный торт Золотой ключик.
Этот вкус многие хорошо помнят из детства. И у многих он был любимым детским тортом. Вафельный торт с варёным сгущённым молоком, маслом и орешками.
Интересно, а какой у Вас был любимый торт в детстве?
Давайте поделимся в комментариях рецептами своих любимых детских тортов.
Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже
Давайте приготовим
Хорошо взобьём миксером до воздушного состояния 170 граммов мягкого сливочного масла комнатной температуры.
Постепенно добавляем во взбитое сливочное масло 390 граммов варёного сгущённого молока комнатной температуры, каждый раз хорошо взбивая миксером до воздушного состояния.
Используйте качественное вареное сгущённое молоко, в состав которого входит только молоко и сахар.
Крем лучше взбивать миксером, тогда он получается более нежный и воздушный, чем просто смешав всё венчиком.
Отложите 1 ч ложку крема, чтобы потом украсить торт сверху.
Добавляем в крем 100 граммов измельчённого обжаренного арахиса.
Перемешиваем до однородного состояния.
Теперь каждый корж смазываем тонким слоем крема и укладываем коржи друг на друга.
У меня 12 коржей, на 1 корж я использовала 50 граммов (1 полную ст. ложку) крема.
Верхний корж кремом не смазываем.
Слегка надавите на торт сверху, чтобы все коржи хорошо соединились.
Обмазываем оставшимся кремом торт сбоку и по краю шириной 2 см.
Обсыпаем крем измельчённым обжаренным арахисом.
Середину торта покроем шоколадной глазурью.
- 50 граммов шоколада
- 15 граммов или мл молока
- 25 граммов сливочного масла
Хорошо нагреем всё вместе в микроволновой печи или на водяной бане и перемешаем до однородного состояния.
Выльем глазурь на торт и аккуратно распределим по поверхности.
Даём глазури застыть и ранее отложенным кремом рисуем на глазури спираль.
Торт готов, если вы любите мягкий вафельный торт, то дайте ему настояться в холодильнике 5-6 часов.
Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 18см, высотой 4,5 см, весом 890граммов.
90 грамм вафельных коржей
390 грамм (1 банка) варёного сгущённого молока
170 грамм сливочного масла
100 грамм обжаренного арахиса
Для украшения
50 грамм шоколада
15 грамм (мл) молока
25 грамм сливочного масла
50 грамм обжаренного арахиса
