Не будет преувеличением сказать, что многие российские потребители с подозрением относятся к импортным винам и часто сомневается в их подлинности. Итальянское просекко — заслуженно одно из самых известных и популярных вин в мире.
Настоящее ли это вино, сделано ли оно там, где написано на этикетке? В случае с винами Prosecco DOC сомневаться не стоит, если:
1. На бутылке покупаемого вина есть фирменная марка Prosecco DOC
Выдача этой марки строго регламентируется итальянскими надзорными органами и содержит уникальный номер марки и название Prosecco DOC. Ни одна из миллионов бутылок Prosecco DOC, производимых ежегодно, не выпускается на рынок без такой марки.
2. На этикетке или контрэтикетке есть надпись Prosecco DOC
DOC — одно из базовых понятий итальянского винного законодательства и расшифровывается как Denominazione di Origine Controllata, то есть «Наименование, контролируемое по происхождению». Система контролируемых наименований (их часто называют апелласьонами) составляет основу итальянской винной культуры.
Это значит, что к винам с этой надписью на этикетке применяются требования производственного регламента: как технические (например, метод производства или минимальный уровень алкоголя в вине), так и региональные (виноград должен быть выращен в строго определенных винных регионах Северной Италии). Очень многие игристые вина, которые хотели бы называться Prosecco DOC, не имеют права этого делать.
3. Сделано в Италии
Традиции производства просекко происходят с севера Италии, из регионов Венето и Фриули-Венеция-Джулия. Хотя некоторые неевропейские страны продолжают оспаривать право использовать слово Prosecco на этикетке, но мы-то знаем, что настоящее просекко может быть сделано только в Италии!
Хотите знать больше? Подпишитесь на наш канал в Instagram
