Это так вкусно 🤤
Шоколадные трайфлы
Бисквит: 🍰Яйца - 3 шт 🍰Сахар - 150 гр 🍰Мука - 180 гр 🍰Растительное масло - 120 мл 🍰Разрыхлитель - 1 ч.л
Крем: 🍰Сливки 33% - 500 мл 🍰Творожный или сливочный сыр- 300 гр 🍰Сахарная пудра -80 гр(по вкусу) 🍰Желтки - 3 шт 🍰Сахар - 30 гр
Шоколадная густая глазурь: 🍫250 гр молочного шоколада
🍫100 гр сливочного масла
Взбиваем яйца с сахаром 5 минут, вливаем масло перемешиваем, добавляем муку просеянную (с разрыхлителем), взбиваем до однородности, на медленной скорости миксера. Вливаем тесто в форму, разравниваем и отправляем в духовку разогретую до 200 °C примерно на 25 минут.
Для крема: Разогреваем на водяной бане желтки с сахаром, постоянно помешивая. Как только сахар растворится, снимаем с огня.
Взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой, сначала на медленной скорости, затем постепенно увеличиваем. Как только сливки начали густеть добавляем сливочный или творожный сыр. В процессе взбивания добавляем желтки, перемешиваем и готово.
Для глазури: шоколад, масло и сливки греем на водяной бане постоянно помешивая. Сильно не разогреваем шоколад, иначе свернётся. Тёплую смесь снимаем с водяной бани и перемешиваем до однородности. Если шоколад после остывания получится жидким, то можно добавить ещё немного шоколада(растопив на водяной бане). ❗Собираем десерт, можно в любых формочках или в контейнере. Смазываем дно формы кремом, кладём кусочки бисквита, пропитываем с кофе ☕ (кофе с сахаром) кладём ягоды или фрукты и смазываем кремом. Отправляем в холодильник на 1 час. Затем достаём, заливаем шоколадной глазурью и снова в холодильник на 30 минут, чтобы шоколад схватился. Украшаем ягодой и готово. Приятного аппетита! Ваша Арина)