Поджаренный лосось по-каджунски с ковбойским картофелем

2 порции за 30 минут

Легкая еда на двоих, состоящая из одной кастрюли, с хрустящим картофелем и перцем, посыпанным приправленным каджунскими специями филе лосося и политым травяной йогуртовой заправкой.

количество калорий-83 ккал

жиры-31,7 г (5,6 г насыщенного)

белок-31,1 г

углеводы-38,9 г (16 г сахара)

клетчатка-9.1 г

соль1,7 г

Ингредиенты

250 г

Оливковое масло

щепотка соли

2 смешанных перца

1 столовая ложка сушеной душицы

2 столовые ложки смеси каджунских специй плюс еще ½ чайной ложки

2 филе лосося без кожи

50 г натурального йогурта

1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки

Метод

1. 
   Картофель нарезать ломтиками по 1,5 см. Сбрызните оливковым маслом большую сковороду на среднем огне и добавьте картофель, перемешивая. Добавьте щепотку соли и жарьте в течение 20 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета и мягкости. Очистите и нарежьте перец ломтиками, затем добавьте в совороду с сушеным орегано. Готовьте 10-15 минут, пока он не станет мягким и не начнет обугливаться и карамелизироваться.
2. 
   Смешайте 2 столовые ложки каджунской специи с 1 столовой ложкой оливкового масла, затем распределите по обеим сторонам филе лосося. Нагрейте немного масла в другой сковороде, затем добавьте лосося и готовьте в течение 3-4 минут с каждой стороны до готовности.
3. 
   Смешайте ½ ч. л. каджунской специи с натуральным йогуртом и мелко нарезанной зеленью петрушки. Сверху выложите картофель и перец с лососем, затем сбрызните йогуртом и посыпьте еще петрушкой, чтобы подать к столу.