Периодически попадаются истории о том, как тот или иной человек погиб, выпив большое количество воды. В этом случае вердикт врачей звучит однозначно: водное отравление или гипергидратация.
Дело в том, что почки здорового человека способны фильтровать до одного литра жидкости в час. Если в организм поступает избыточное количество воды, то она начинает накапливаться в органах и тканях, вызывая их набухание. Наибольшую опасность данное состояние представляет для головного мозга. Эта тонкая структура погибает очень быстро. Отек мозга способен спровоцировать судороги, затем следует кома и остановка дыхания. Заканчивается все летальным исходом.
Что заставляет человека выпивать такое количество воды?
Чаще всего в такой ситуации оказываются спортсмены. Занятия спортом провоцируют жажду. Но, выпивая большое количество воды, помимо гипергидратации, можно вызвать у себя состояние гипонатриемии, когда концентрация ионов натрия в плазме крови оказывается значительно ниже нормы.
В результате, из-за нехватки ионов натрия организм посылает в мозг сигнал об обезвоживании. Выделяющийся антидиуретический гормон задерживает огромное количество жидкости в организме, усиливая тяжесть состояния. В итоге наступает отечность и смерть.
Ученые утверждают, что лучше выпить меньше жидкости, чем значительно превысить норму. От жажды пока не умер ни один спортсмен, утверждают исследователи. Такие данные были получены в результате наблюдений за группой бегунов, участвующих в марафоне в 2002 году в Бостоне.
Диетологи настаивают на том, что в сутки человеческому организму достаточно двух - двух с половиной литров воды. Причем половину этой нормы он получает с супами, соками, овощами и фруктами. Даже хлеб имеет в своем составе воду. Избыточное количество воды не только вызывает отеки в различных отделах, но и разбавляет желудочный сок, который утрачивает свои защитные функции и перестает нейтрализовать кишечные инфекции. Американские врачи утверждают, что для наступления летального исхода достаточно выпить порядка шести литров воды.
Подробнее о принципах правильного питания мы говорим на курсе повышения квалификации по диетологии.