Морковь - это не только огородная красавица, но и один из полезных и часто употребляемых овощей. И поэтому, часто возникает вопрос как же сохранить ее в домашних условиях. Если у вас частный дом, то вам конечно немного проще сохранить этот полезный и необходимый овощ. Для сохранности моркови ее необходимо подготовить. В первую очередь переберем корнеплоды и оставим крупные, плотные плоды без повреждений (важно внимательно осмотреть каждый плод, даже один поврежденный плод может быстро погубить весь урожай). Не менее важно отделить крупную морковь от мелкой, так как храниться они должны по отдельности. Помните, если хранить плоды целыми, то мыть их не желательно. Достаточно отряхнуть их от земли и удалить ботву. Перед тем как уложить корнеплоды в короба для хранения, их необходимо хорошо просушить (прямых солнечных лучей нужно избегать, морковь быстро станет мягкой и придет в негодность). Оптимальная температура хранения от 0 до -2 градусов. Так же важно проверять урожай во время хранения, и удалять мягкие, заплеснувшие плоды. Каждый садовод знает, что для хранения необходимо помещение с оптимальной температурой, влажностью и вентиляцией. А в погребе морковь хранят в ящиках, мешках, сухом песке, можно использовать опилки, луковую шелуху, глину и т.д. Вот некоторые способы хранения. В большую эмалированную емкость разложить сухую морковь сверху прикройте плотной тканью и закройте крышкой, такой способ сохранит плоды до середины зимы. Хранить морковь можно и в мешках, для этого в полиэтиленовый или холщовый мешок раскладываем морковь перемешивая ее с опилками или луковой шелухой, наполненные мешки убираем в темное место и держим их там (не закрывая). Опилки лучше брать свежие, хвойные, так как хвоя убивает микробы. Такой способ позволяет сохранить плоды да начала весны. Хорошо сохраняются плоды моркови в ящиках с песком. Именно песок поддерживает равномерную температуру и уменьшает испарение влаги из плодов. Слой песка примерно 5 см. чередовать с морковью, но помните, что плоды не должны прикасаться друг к другу, большое количество моркови так же не рекомендуется хранить в одной емкости. Правильное хранение обеспечит вас этим овощем на длительный срок.