Настоящий творог является одним из самых полезных для здоровья продуктов. По своему составу он превосходит все остальные молочные продукты. Творог обладает высокой питательной ценностью при минимуме калорий, а также позволяет восполнить запас витаминов и микроэлементов в организме.
Однако польза будет только от натурального творога. На полках магазина порой сложно найти качественный настоящий продукт. Производители часто прибегают к уловкам, добавляя в творожную массу различные химикаты и консерванты. Из-за такого состава творог становится вредным. Именно поэтому так важно разбираться в молочном продукте и понимать, какой творог покупать можно, а какой не рекомендуется.
Как найти хороший творог в магазине
В супермаркете очень сложно выбрать качественный творог. На полках он представлен в бумажных обертках, контейнерах, фольге, полиэтиленовых пакетах. Чаще всего упаковки непрозрачные, поэтому становится сложно определить качество. Вот почему многие люди предпочитают покупать его на рынке на развес. Но и тут подстерегает опасность: в развесном твороге больше всего бактерий. К тому же срок годности составляет всего двое суток, а значит, патогенные микроорганизмы начинают свою жизнедеятельность очень быстро.
В такой продукт часто добавляется пальмовое масло, вместо молочного жира, а это уже не говорит о натуральности. Поэтому важно знать, как правильно купить творог и каковы отличительные особенности его качества.
Этикетка
Первое, на что нужно обратить внимание. На ней должен быть указан срок годности и состав продукта.
В твороге не должно содержаться ничего, кроме молока, хлористого кальция, сычужного фермента и закваски. Более того, на пачке должно быть указано «творог».
Различные творожки, творожные массы не имеют с натуральным творогом ничего общего.
Молоко, указанное в составе, должно быть цельным, в противном случае есть вероятность, что перед вами продукт из порошкового молока.
Сама упаковка не должна иметь видимых повреждений. Состав должен полностью просматриваться, так же как и срок годности. На упаковке не должно быть никакой жидкости.
Натуральный творог отличается белым цветом со слегка кремовым оттенком. Нужно стараться выбирать творог в прозрачных контейнерах или пакетах, чтобы была возможность оценить продукт визуально.
Если не видно характерной зернистости, масса плотная, однородная, значит, в продукт добавлены растительные жиры – пальмовое масло. Розовые прожилки – результат жизнедеятельности патогенных микроорганизмов, продукт начал портиться.
Цена
Цена продукта – отличный ориентир. Конечно, дорого – не всегда хорошо, но не в случае с творогом. Натуральное сырье и правильная технология производства предполагает ощутимые затраты производителя. Качественный творог сквашивается из молока с добавлением натуральной закваски. Молоко стоит довольно дорого, поэтому недобросовестные производители добавляют вместо натуральных ингредиентов растительный жир. Это делает удешевляет продукт. Не стоит покупать слишком дешевый творог – никакой пользы для здоровья он точно не принесет.
Вывод
Купить качественный творог в магазине довольно сложно. Обычно нет возможности понюхать товар и попробовать его. В некоторых случаях нельзя провести и визуальную оценку. Если возникла необходимость купить продукт в супермаркете - тщательно изучите этикетку.