Томатно-сливочный соус для мяса и рыбы от Pirko Rita
Ингредиенты:
сливки 200 мл
лук репчатый 2 шт
помидоры 2 шт
паста томатная 2 ст.л.
масло растительное для жарки 2 ст.л.
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
1. Чтобы приготовить данный соус, в первую очередь необходимо заняться репчатым луком. В начале его нужно очистить от шелухи, после чего тонко нарезать. Резать лук нужно полукольцами, если он небольшого или среднего размера. Если используется крупный лук, то его можно разрезать на 4 части, после чего также тонко нарезать. Дальше на плиту нужно поставить сковороду с влитым на нее растительным маслом. Использовать 1 столовую ложку. Ее нужно разогреть, после выложить на нее лук и готовить на среднем огне, периодически помешивая и пассируя его примерно 6 минут.
2. Во вторую очередь необходимо заняться помидорами. С них нужно снять кожицу, чтобы она не мешала в соусе. Для этого острым ножом нужно сделать несколько неглубоких надрезов поперек всего помидора. Такие помидоры нужно выложить в миску, тарелку, кастрюлю, что угодно, неважно, главное, чтобы оно было глубоким. Влить кипяток и оставить томаты в кипятке на 3 минуты, после чего с них легко сойдет кожица, надо будет только потянуть за кончик. Но будьте осторожны, так как помидоры были только что в кипятке, и они горячие, следовательно, можно обжечься.
3. Помидоры (уже без кожицы) нужно нарезать кубиками. Вновь поставить на плиту сковороду с уже прозрачным луком, добавить кубики помидоров, томатную пасту. Также посолить и поперчить по своему вкусу. Время от времени помешивая содержимое сковороды, тушить овощи еще около 6 минут.
4. По истечении этого времени в протушенные овощи нужно влить сливки. Подождать пока содержимое сковороды закипит. Как только это произойдет, нужно уменьшить огонь на маленький. Теперь готовить соус до загустевания. У меня на это ушло 2 минуты.
5. Как только соус загустеет до нужной консистенции, сковороду нужно снять с огня. Томатно-сливочный соус готов.
Какой интересный соус, снова стал для меня открытием, выглядит потрясающе, спасибо за интересный рецептик, вот не увлекалась я кулинарией пока не завела эту вкусную страничку, готовила то по настроению и самое простое, а сейчас уже столько всего узнала вкусного, интересного.
К сожалению точно такого рецепта не нашла, но зато нашла тоже очень интересный и очень вкусный.
видео: Приготовь себе сам Очень вкусная рыба в томатно сливочном соусе.
Рыбное заливное от Ирины
Ингредиенты:
обрезки, головы, плавники рыбные 600 г
морковь 1 шт
рыба белая 1 шт
лук репчатый 1 шт
лимоны 1 шт
горошек зеленый 30 г
яйца куриные 2 шт
лист лавровый 2 шт
перец душистый горошком 5 шт
желатин 1 ч.л.
соль по вкусу
вода 1.5 л
Приготовление:
1. Все продукты подготовить.
2. В кастрюлю влить воду отправить туда морковь, лук, перец горошком, лавровые листья. Довести до кипения.
3. Рыбу вымыть. Можно порезать ее на куски. Хорошо использовать так же головы рыб. Выложить рыбу в кипящую воду. Пенку нужно будет снять. Варить рыбу до готовности.
4. В процессе варки добавить соль в кастрюлю.
5. Вытащить рыбу из кастрюли. Отлить в стакан бульон, примерно 150 грамм, растворить в нем желатин. Весь оставшийся бульон нужно процедить. Растворившийся желатин перелить в чашу со всем бульоном. Перемешать все.
6. Можно из моркови вырезать цветы. Яйца порезать на кусочки. Часть нарезки выложить на дно чаши.
7. Рыбу нужно тщательно перебрать пальцами, удалить все косточки. Выложить рыбу в чашку.
8. Украсить дольками лимона, морковью, яйцами и зеленым горошком.
9. Залить бульоном рыбу. Можно украсить листиками петрушки. Убрать заливное в холодильник до полного застывания.
10. Застывшее рыбное заливное подать на стол.
Ещё один рецептик интересный ко мне в кубышку рецептов, спасибо Ирине за интересный рецепт, всегда хотела приготовить желе любое, кроме мяса конечно, я мясо не ем, рыбное, овощное, но не знала как, теперь вот обязательно попробую приготовить и вы тоже попробуйте обязательно.
А видео рецептик от самой Ирины.
видео: Мастер Своего дела Заливная рыба. Как приготовить Заливное из Рыбы.
А теперь ещё два очень интересных видео рецепта заливного рыбы, мне очень понравились, у каждого своя изюминка.
видео: Еда на любой Вкус ЗАЛИВНОЕ ИЗ РЫБЫ | рыбный ХОЛОДЕЦ
видео: Лучшие рецепты Скрипченко Татьяна Заливная рыба Вкусная закуска на праздничный стол.
Скумбрия по-гречески на решетке на углях от Людмилки
Ингредиенты:
скумбрия свежая 2 шт
сок лимонный 1 ст.л.
масло оливковое 1 ст.л.
приправа для рыбы 1 ч.л.
соль по вкусу
лук репчатый 1 шт
перец болгарский 1 шт
помидоры 1 шт
Приготовление:
1. Скумбрию чистим и промываем под проточной водой.
2. Смешиваем оливковое масло с лимонным соком и натираем скумбрию.
3. Натираем приправой для рыбы и солью. Даем минут 30 для маринования.
4. Лук чистим и режем полукольцами. Помидор моем и режем полукольцами. Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.
5. Фаршируем овощами скумбрию.
6. Решетку смазываем растительным маслом, укладываем скумбрию и ставим запекаться на угли.
7. Готовую рыбу подаем к столу. Какая вкуснятина.
Какая вкуснятина, спасибо Людмилке за очередной рецептик, а если у вас нет мангала, как у меня кто в квартире и дачи нет, то можно приготовить тоже самое в духовке, вкус правда другой будет, но тоже вкусно получится, можно от себя что-то добавить, я вот горчицей ещё смазываю, аджикой, грибы добавляю, сыр, как ваша фантазия разыграется, в любом случае всё будет очень вкусно.
видео: Походная кухня Скумбрия на углях по гречески.
видео: Татьяны Такую ВКУСНЯТИНУ чуть вместе С ПАЛЬЦАМИ не СЪЕЛИ! Готовлю на природе СКУМБРИЮ на углях!!! Ну Таня как всегда нет слов, бесподобно! А что я вам говорила про грибы, вот пожалуйста, начинка из грибочков.
видео: Тихон Готовь и Путешествуй РЫБА СКУМБРИЯ на УГЛЯХ на ГРИЛЕ | Супер СОЧНЫЙ РЕЦЕПТ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Мои очень интересные источники: