Миксер и блендер выполняют схожие функции. Поэтому экономные хозяева часто не видят смысла покупать оба устройства, стараясь выбрать одно.
У каждого из этих кухонных приборов свои особенности. Главное их различие – основной рабочий элемент. У блендера это стальные вращающиеся ножи, способные измельчить овощи, зелень, лёд, орехи. А миксер оснащен венчиками, позволяющими смешивать продукты и придавать им воздушную консистенцию. С его помощью несложно приготовить домашний майонез, взбить в пену белки, смешать ингредиенты для жидкого теста.
Можно, конечно, взбить яйцо и при помощи погружного блендера. Но миксер справится с этой задачей гораздо быстрее и качественнее. Так что при приготовлении безе или теста на шарлотку без него не обойтись. А тем, кто часто готовит паштеты, измельчает сухари и орехи, делает домашнюю сахарную пудру, лучшим помощником станет именно блендер.
Преимущества и недостатки устройств
Стоит подробнее разобраться в плюсах и минусах каждого из кухонных агрегатов.
Плюсы блендера:
- Несколько насадок обеспечивают многофункциональность.
- Способен измельчать не только вареные, но и сырые продукты.
- Позволяет получить однородную смесь ингредиентов.
- Обладает высокой скоростью работы.
Минусы блендера:
- Погружная насадка охватывает малую площадь ингредиентов (в результате приходится тратить больше времени).
- Не придает смеси достаточной степени воздушности.
- Громко шумит.
- Часто нагревается (горячий прибор автоматически отключается, приходится дать ему отдохнуть и остыть).
Плюсы миксера:
- Быстрота работы.
- На выходе получается воздушная, пышная смесь.
- Прост в уходе.
- Сочетает в себе несколько функций.
- Долго не перегревается.
Минусы миксера:
- Не предназначен для обработки сырых овощей.
- Громко шумит.
- Стационарная модель занимает много места.
- Не работает со слишком густыми, твёрдыми продуктами.
Альтернативой обоим вариантам может послужить кухонный комбайн. Он будет стоить дороже, зато совместит в себе все функции блендера и миксера. Также можно приобрести многофункциональный блендер с несколькими насадками, в число которых входит венчик. Он станет полноценной заменой миксеру.
Что важно учесть при выборе
Подумав над тем, что и как часто приходится готовить, можно сделать выбор в пользу одного из устройств.
При этом стоит воспользоваться следующими советами:
- Блендер с лёгкостью заменит мясорубку, если таковая на кухне отсутствует.
- Это же устройство полезно приобрести, если в доме есть маленький ребенок. Ножи помогут быстро превратить овощи и фрукты в полезное пюре для малыша.
- Миксер незаменим для домашнего кондитера, часто делающего тесто и крем.
- Блендер сослужит хорошую службу спортсменам, ведь с его помощью легко сделать коктейль или смузи.
Основная функция миксера – смешивание, в то время как блендер – устройство многофункциональное. Он способен и смешивать, и измельчать, и взбивать. Но при приготовлении насыщенных воздухом, максимально однородных смесей жидкой консистенции, миксеру нет равных. Поэтому желательно иметь в кухонном арсенале оба устройства.
Делая выбор, стоит помнить, что какой бы вид техники ни был предпочтен, устройство должно быть качественным, надёжным, желательно от известного производителя.