Ингредиенты
Говядина (филе) 500 г
Крахмал 3/4 стакана
Вода 1/2 стакана
Яйцо 2 шт
Морковь 1 шт
Лук зеленый 3 шт
Имбирь 2 ст.л
Чеснок 5 зубчиков
Масло растительное
Соус соевый 3 ст.л
Уксус рисовый 4 ст.л
Масло кунжутное 1 ст.л
Сахар 1/3 стакана
Перец красный молотый по вкусу
В миске, венчиком, перемешать крахмал с водой. Добавить яйца. Положить мясо и перемешать. В сковороду влить растительное масло на 2 см и разогреть его. В 4 захода обжарить в разогретом масле говядину, помешивая, до хрустящей корочки. Вынуть и осушить на бумажных полотенцах.
Слить излишки масла (оставить 1 ст. л.) и быстро обжарить морковь, лук, имбирь и чеснок (добавляя их именно в таком порядке) на сильном огне.
Отдельно смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар, красный перец и кунжутное масло. Двести до кипения и влить в сковороду к мясу. Разогреть все вместе и подавать.
Приятного аппетита!