Благодаря своим полезным свойствам, чечевица любого вида и цвета - настоящее чудо для тех, кто предпочитает вкусное и здоровое питание.
Чечевица богата самыми важными для нас витаминами и минералами. Также в ее составе есть вещества, которые важны для профилактики рака и остеопороза. Она улучшает пищеварение и обмен веществ, способствует хорошему очищению кишечника и помогает расщеплять жировые отложения.
✅ Какие еще полезные свойства у чечевицы.
Чечевица не накапливает тяжелых металлов и токсинов, что важно сегодня, когда мы сталкиваемся с последствиями загрязненной окружающей среды.
Чечевицу рекомендуется есть при анемии, так как магния и железа в ней в три раза больше, чем в шпинате.
Капуста - отличный овощ для сытости и здоровья.
Она полезна для гипертоников, так как содержит много калия и мало натрия. При ее употреблении естественным образом снижается артериальное давление.
Врачи советуют регулярно есть чечевицу тем, кто страдает диабетом, так как у нее низкий гликемический индекс и она обладает способностью снижать уровень сахара в крови.
То, что она хороший источник фолиевой кислоты, особенно важно для беременных женщин.
Блюда из чечевицы обеспечивают длительное чувство сытости, которое помогает избежать нездоровых перекусов и переедания в целом.
В чечевице много полноценного легкоусвояемого белка. В этом плане она может неплохо заменить мясо. Для сравнения - усвояемость мяса 96 процентов, а чечевицы - 85%.
- Солить чечевицу (как и все бобовые) нужно за 10 минут до окончания варки, чтобы избежать потери белка.
Чечевица содержит два вида клетчатки:
- нерастворимую, которая очень медленно переваривается организмом;
- растворимую, которая полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и помогает стабилизировать уровень холестерина в крови.
Пророщенная чечевица - один из самых полезных для здоровья перекусов. По сравнению с вареной, она содержит больше витаминов и минералов. А также, в отличие от фасоли, чечевица в таком виде не токсична.
При запорах хорошо помогает отваренная чечевица с растительным маслом и солью.
Чем полезна черная редька?
✅ Виды чечевицы.
- Красная. Самый популярный, благодаря отсутствию оболочки лучше усваивается организмом. Идеально подходит для супов, не требует предварительного замачивания и легко разваривается. Красная чечевица содержит больше железа, чем другие сорта. Поэтому она особенно полезна людям, страдающим анемией.
- Желтая. Имеет нежный вкус, легко распадается после приготовления, отлично подходит для супов. Получается при очистке зеленой чечевицы. Содержит много фолиевой кислоты.
- Коричневая. Чечевица с ярко выраженным характерным запахом и сливочным вкусом. Это отличное дополнение к хлебу, паштетам, отбивным, морепродуктам и даже сладким кашам.
- Зеленая. После варки она рыхлая, имеет нежный аромат и легкий ореховый привкус. Идеально подходит для намазывания на бутерброды, начинки для пельменей и в салатах. Зеленая чечевица лучше других сортов помогает при запоре и диабете. При регулярном ее употреблении значительно снижается уровень сахара в крови.
- Черная. Похожа на икру. Имеет пряный вкус и идеальна для острых закусок и гарниров. Наиболее подходит по составу для человеческого организма.
- Также в магазинах можно найти коралловую чечевицу розового цвета и оранжевую чечевицу, которая, как красная и желтая, имеет нежный сладковатый вкус и легко разваривается.
Самая дорогая и ароматная чечевица - это темно-зеленая French du Puy.
6 продуктов, содержащих полезные углеводы.
✅ Важно!
Для избежания вздутия, метеоризма и прочих неприятных проблем, в блюда из чечевицы (как и к другим бобовым) рекомендуется добавлять семена укропа, фенхеля, тмина.
🆘 Кому нельзя есть чечевицу?
- Из-за большого количества пуринов, чечевицу нельзя употреблять при подагре.
- Блюда из нее не рекомендуются при заболеваниях почек.
- Также употребление чечевицы нужно ограничить или исключить совсем при желудочно-кишечных проблемах.
🆘 Эта статья носит исключительно ознакомительный характер. Прежде чем воспользоваться изложенной в ней информацией, проконсультируйтесь с врачом.
🔹 Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал.
Если Вам понравилась наша статья, мы будем рады, если Вы поделитесь ею на своих страницах в соцсетях.
