Здравствуйте! Кто-то уже закрыл сезон заготовок, а я всё ещё продолжаю. Причём сейчас заготавливаю самую кладезь витаминов и полезных веществ - шиповник, калину, черноплодную рябину. Аптечным витаминным комплексам предпочитаю натуральные витамины. В осенне-зимний период поддержание иммунитета всегда актуально, а в сложившейся ситуации актуально вдвойне.
Сегодня хочу поделиться рецептом полезной заготовки из калины, которую делаю уже много лет. В детстве я постоянно болела, выполняли рекомендации врачей, а результата особо не было. И вот однажды нас направили на консультацию к профессору, которая приехала из другого города. Она осмотрела меня, потом долго изучала мою медицинскую карту. Сказала, что врачи давали правильные назначения и рекомендации. Но она может порекомендовать ещё одно "довольно эффективное средство". Так в нашей семье появилось это "повышающее иммунитет" средство. А на даче у родителей калина заняла своё почётное место. Теперь калина растёт и у нас во дворе, а я продолжаю заготавливать её, и теперь уже своим детям укрепляю иммунитет в сезон простуд.
Вот, собственно, сам рецепт.
Потребуются сама калина и сахар в пропорции 1 : 1.
Ягодки отделяем от веточек, хорошо промываем и даём воде стечь.
Подготовленные ягоды выкладываем в глубокую посуду и растираем до однородной массы (можно воспользоваться блендером, но я предпочитаю делать это деревянной толкушкой).
Затем полученную массу протираем через сито. Теперь всыпаем сахар и хорошо перемешиваем. Для хранения получившуюся, довольно густую массу нужно переложить в чистые простерилизованные банки и храним в холодильнике. Она прекрасно хранится до весны. Каждое утро добавляю по 1 чайной ложке в тёплую воду или чай (детям добавляю в компот).
Для первого раза советую сделать немного на пробу. У калины довольно специфический вкус, поэтому лучше приготовить немного и дать попробовать своим домочадцам, чтобы труды и продукты не пропали даром (у меня есть статья на эту тему https://zen.yandex.ru/media/id/5acc86a61410c3ab8458c244/glavnoe-pravilno-rasschitat-5f324dfc7dc86f5efde20d45). На фото к данной статье взято по 250 г ингредиентов.
P.S. Калина относится к лекарственным растениям, и у неё, как и у большинства лекарственных растений, есть свои противопоказания к применению. Поэтому, советую ознакомиться с этими противопоказаниями, или посоветоваться с медиком. Наш педиатр одобрил, и мы уже не первый год в холодный период подпитываем организм натуральными витаминами и минералами.