Как готовить еду быстро и просто? Какие гаджеты облегчают жизнь и кухонную работу? Как не потерять витамины при приготовлении и сделать еду полезней? Лучшими лайфхаками поделились шеф-повара маркетплейса еды Kulinarista! Читайте, применяйте и делитесь с другими!
Готовим полезно
Это сохранит максимум витаминов в продуктах и упростит работу на кухне:
- Не стоит чистить овощи для варки заранее и заливать водой — так теряются водорастворимые витамины;
- В кожуре много витаминов — старайтесь снимать не слишком толстый слой, а в некоторых рецептах использовать овощи вместе с кожурой;
- Больше витаминов остается в стеклянной или эмалированной посуде. При взаимодействии с металлом происходит окисление и потеря витаминов;
- Кладите овощи в уже кипящую воду, а если используете замороженные — не размораживайте заранее;
- Перетирать ягоды лучше в деревянной ступке;
- Если нужно отваривать много яиц — запеките их в духовке (поставить в холодную). На 160 градусах они приготовятся за 30 минут. Разложить их можно по формочкам для кексов;
- Быстро и с минимальными потерями счистить кожицу с имбиря поможет чайная ложка. Просто поцарапайте ей имбирь.
Храним долго
Эти советы помогут сохранить продукты без потери вкуса и пользы:
- Максимально (2 недели и больше) сохранить зелень свежей помогут два способа:
- Помыть, завернуть во влажную бумажную салфетку, поверх полиэтиленовый пакет и положить в холодильник;
- Зелень вымыть и, не стряхивая воду, быстро поставить в пустой стакан и накрыть пакетом. Хранить в холодильнике.
- Много всего в морозильнике? Делайте наклейки с надписями на упаковке — что в пакете и дата заморозки. Это поможет всегда размораживать нужные продукты и следить за сроками хранения.
- Не подходят для заморозки: водянистые овощи — огурцы, лук, редис, соусы с яйцом (майонез), творожный сыр, йогурт, сливки.
- Удобно замораживать лед для напитков в силиконовых формах — доставать будет проще. А чтобы он был белого цвета закипятите воду перед заморозкой 2 раза.
- Чтобы дольше сохранить печенье мягким положите его в контейнер с ломтиком яблока.
Совет. Заведите доску для записей на кухне или блокнот для заметок на холодильнике. Закончился какой-то продукт — запишите сразу. Покупайте быстро и с умом. А именно — заказывайте с доставкой! Экономьте время и деньги, грамотное планирование сократит вероятность покупки лишнего.
Ищете фермерскую продукцию хорошего качества? Загляните на сервис Kulinarista! Здесь найдется все — сыры, творог, свежие овощи и фрукты, мясо и птица. С доставкой на дом и без наценок торговых сетей! Выгодно и удобно – все, как мы любим.
Полезные помощники
Современная бытовая техника значительно упрощает ведение домашнего хозяйства, а инструменты ускорят и упростят приготовление. Советуем задуматься о покупке этих помощников:
- Аэрогриль. Запекает вкусно, быстро и с минимальным количеством масла. У готовых блюд будет золотистая корочка и аромат, но без жирного нагара, канцерогенов и лишних калорий;
- Вакууматор. Увеличит срок хранения продуктов без добавления консервантов и упростит их транспортировку при необходимости;
- Сушка для фруктов и овощей. Прибор, который поможет сделать полезные домашние сухофрукты и снеки. Что это, как работает и что лучше сушить мы уже рассказывали здесь;
- Ножницы с несколькими лезвиями для зелени. Экономят время при нарезке зелени в любых количествах;
- Защита для пальцев. Поможет начинающим поварам не порезаться и смело ускорять скорость шинковки;
- Пинцет для удаления рыбных костей. Им вытащить кость намного легче, чем ножом или пальцами;
- Пульверизатор для растительного масла или баночка с силиконовой кисточкой. В разы уменьшают количество используемого масла для жарки или смазывания продуктов;
- Автоматический открыватель консервных банок. Модель EasiCan от марки Zyliss (ищем на AliExpress) откроет все сам. Его только нужно одеть на банку и нажать на кнопку.
А какие приспособления прижились на вашей кухне? Что посоветуете из кухонных лайфхаков?
Приглашаем к сотрудничеству частных кулинаров и фермеров! Мы готовы предоставить вам удобную площадку для продажи ваших блюд и товаров. Заходите на маркетплейс еды Kulinarista, чтобы узнать больше о выгодах для себя, и регистрируйтесь уже сегодня!