Как прекрасна тыква! Она большая и красивая. Её оранжевые бока радуют глаз и дивно скрашивают осенний пейзаж. Однако многие не любят тыкву в кулинарии. А зря! Из неё можно приготовить множество вкуснейших блюд, даже составить меню на день. Не верите? Как вам такое меню?
- Начнём с завтрака. Каша с тыквой. Готовиться очень просто. Налейте в кастрюлю воды — столько, сколько хотите получить каши (оставьте место для тыквы и крупы). Тыкву, порезанную небольшими кусочками бросайте в подсоленную воду. Минут через пятнадцать, когда тыква свариться. Добавьте предварительно промытое и ошпаренное кипятком пшено. Продолжайте варить на медленном огне ещё минут десять, после чего снимите с огня и накройте крышкой. Пусть стоит, томиться, пока собираетесь по своим делам. Готовы кушать? Положите в глубокую тарелку хороший кусок качественного сливочного масла, сверху накладывайте кашу и, пока она «дымиться», добавьте сверху полную ложку мёда. Немного подождите, пока мёд и масло не растают, затем перемешайте и наслаждайтесь этим чудесным блюдом!
- Завтрак уже «прогорел», а обед ещё не скоро? Не беда! У нас всегда найдётся горячий и ароматный кофе. Как приятно, с чашкой этого бодрящего напитка, насладиться кусочком классического американского тыквенного пирога. А делать его — проще простого, ведь в Америке первым поселенцам было не до заморочек с готовкой. В интернете много рецептов, выберите на свой вкус. К тому же, если вместо пшеничной муки использовать овсяную или молотый «Геркулес», то можно и не переживать о глютене. И не экономьте на специях, добавляйте как следует!
- Ну наконец-то обед! А вот и прекрасный суп-пюре из тыквы. Насыщенный аромат пассированных овощей и нежно-кремовый вкус тыквы образуют ни с чем не сравнимое сочетание. Плод старайтесь выбирать не сладкий, «овощной». Готовить очень просто, особенно если есть хорошая кастрюля с капсюльным дном. Прямо в кастрюле, на топлёном масле пассируйте лук, морковь и чеснок. Налейте воду, добавьте кусочки тыквы и пару картофелин. Соль, специи по вкусу. Как овощи сварятся, используйте погружной блендер для пюрирования. Вуа-ля. Если ещё добавить в тарелочку с супом немного сметаны и чесночных гренок, то вообще объедение….
- Немного отдохнув после обеда, поспав или поработав, пора подкрепиться! Как насчёт свежезаваренного терпкого чёрного чая? К нему прекрасно подойдут тыквенные оладьи. Для этого добавьте в тесто тёртую тыкву, отжав из неё лишнюю влагу. Если попадётся душистый овощ с ароматом дыни (да-да, такие тыквы бывают), будет вообще прекрасно. Кушайте горячими. Эти ярко-оранжевые вкусняшки, с тягучим летним мёдом и сметаной, точно поднимут настроение хмурым осенним днём.
- Ужин. Надо вознаградить себя за ещё один героически прожитый день! Почему бы не побаловать себя нежной ягнятиной или хорошей телятиной, тушёной с тыквой? Возьмите грамм 800 качественного мяса, тыкву, репчатый лук, чеснок, сладкий перец. Нарежьте всё крупными кусками и положите в керамический горшок. Добавьте соль и специи по вкусу — с бараниной хорошо сочетается зира, с говядиной — тимьян. Пока вкуснятина томится в духовке, налейте себе добрую кружку настоящего пива или бокал качественного сухого красного вина. Наслаждайтесь!
Как видите, благодаря тыкве можно не скучно провести день за готовкой и замечательно поесть. А вы включаете этот прекрасный и полезный овощ в свой рацион?