Как же это вкусно!!! И никаких заморочек, и на разные вкусы, и на разные температуры употребления!)) И вообще универсально!! А ещё, когда деньги нужно поберечь…
Рецепт конечно далеко не Мишлен.., но в моей семье такую курочку готовят очень часто. А всё потому что на любой вкус… Тут и холодец, и бульончик, и мясушко под гарнир…
Я, например, люблю бульончиком, когда горячий, налить в тарелку вместе с курочкой, добавить майонеза, (хотя я очень редко его ем), и хлебушка туда покрошить, оджички, или хрена, а ещё присыпать куриной приправкой…. Ммм…. Вкусно!!
А мама любит, когда уже бульончик застыл в холодец, положить кусочек курочки, добавить застывшего бульона и уксуса!!
А еще можно всё это дело с хреном!!! Как же вкусно!!
Или полить горячим бульончиком отваренные макароны, покрошить к ним курочку, полить кетчупом или аджикой...))
В общем, на любой вкус, кому как нравится…))) Вообще проще простого!!
Всего надо то ингредиентов:
1-1,5 кг. куриных голеней или крылышек, или бёдрышек, или всех любимых кусочков курочки
соль по вкусу
можно один лавровый листик
чеснок – по вкусу (я на 1,5 кг голеней кладу 5-6 зубчиков)
вода – как глазу, сердцу, вкусу угодно (я заливаю курочку в кастрюле, чтобы на 2-3 пальца покрывала)
Курочку подготавливаю. У меня были куриные голени, я их в основном и покупаю, если хочу приготовить таким способом. Голени очищаю от перьев и жёлтой кожицы на суставе.
Кладу в кастрюлю, заливаю водой, солю и ставлю на огонь. Можно добавить и лавровый листик, и небольшую луковицу целиком. Это всё по вкусу. Но я не добавляю, люблю, когда такой бульон просто с чесноком.
После закипания уменьшаю огонь до самого минимума и оставляю курочку вариться до такого состояния, чтобы мясушко от костей уже готово было отставать по взгляду!))
За 10 минут до выключения огня, чеснок мелко рублю и добавляю в кастрюлю к курице.
Всё, дальше на любителя, или горячим – лёгкий, вкусный бульончик с очень мягкой курочкой, которую губами ешь.
Или уже холодцом кушать после застывания. Как душе угодно! Желатин не добавляю, на такую концентрацию куриного мяса и воды он не нужен, тем более такая курочка готовиться не праздничный стол, а для разнообразия ежедневного меню или если до зарплаты еще несколько дней!!)))
Пробуйте готовить и приятного аппетита!!))
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь и ставьте лайк, вам не сложно, а я буду знать, что не зря старалась!!)) А ещё буду рада комментариям!)) Очередные рецепты впереди!