Конечно, по вкусу оно далеко от классического, но по-своему очень вкусное. Печенье получается мягким. Нам понравилось!🤗
⠀
Тесто:
50 г фиников
30 г сливочного масла (комнатной температуры)
50 г цельнозерновой пшеничной муки
10 г какао
10 г молока
1/3 ч.л разрыхлителя
⠀
Начинка:
30 г масла какао или кокосового
50 г сухого молока
20 г сиропа цикория (или меда, другого сиропа)
⠀
1. Сливочное масло пробить с финиками погружным блендером. Добавить муку, какао и разрыхлитель. Тесто расскатать толщиной ~ 3 мм. Вырезать круглые заготовки. В духовку на 180С - 10 минут.
2. Для начинки смешать растопленное масло, сухое молоко и сироп. Начинить печенье. Начинка получается плотной. Из нее руками сделать кружок и выложить между двумя половинками печенья, прижать.
На 100 г: 473 ккал
БЖУ: 10/30/37
✅Сразу замечу, что я использую алкализированный какао, с ним выпечка получается более насыщенной по вкусу и цвету. Если у вас обычный какао, то можно часть муки заменить на какао
✅Для начинки я использую масло какао, вместо него можно кокосовое или сливочное. Но со сливочным нужно будет хранить в холодильнике.
