Сегодня в рубрике «Грибные истории» мы узнаем о том, куда идти за грибами, и поговорим о грибных мифах и заблуждениях.
Если мы решили отправиться на «тихую охоту», то появляется вопрос: в каком лесу какие виды грибов растут? Считается, что хвойные леса самые грибные: в молодых ельниках и сосняках могут расти рыжики и маслята, а в зрелых - много боровиков, груздей, рыжиков, сыроежек, рядовок, мокрух, лисичек, моховиков, дождевиков и других видов грибов. В лиственных лесах есть как известные виды – осенние опята, вешенка, так и виды, что называется, «не на слуху»: ежовик, гриб-баран, а также грибная капуста, по-научному спарассис курчавый. Из всех лиственных лесов самые грибные – берёзовые, там растут любимые и всеми почитаемые белые, подосиновики, лисички, грузди, волнушки, чернушки, сыроежки, ну и, конечно, подберёзовики.
Не редко на газонах у жилых домов и в парках можно встретить шампиньоны и навозники, рядовки и дождевики, а на деревьях вдоль городских дорог плодоносят вешенки, зимний опёнок и другие. Такие грибы называются антропогенными. На природных территориях Москвы, в больших лесопарках хорошо растут обычные лесные грибы.
Запомните: нет единого и надёжного признака, по которому можно определить ядовитость и съедобность гриба, а также изменения при варке, жарке, сушке. Рассмотрим «народные приметы» и другие мифы:
- Миф, что в кастрюле или банке есть ядовитые грибы, если при варке или заготовке грибов синеют зубчики чеснока. Изменения окраски могут вызывать и съедобные грибы.
- Миф, что серебряные ложки, опущенные в кастрюлю во время варки чернеют, если в ней есть ядовитые грибы. Изменение цвета ложки могут вызывать и съедобные грибы.
- Миф, что ядовитые грибы, отваренные длительное время или несколько раз станут съедобными. Опасное заблуждение - ядовитые грибы можно варить хоть несколько суток, и это не сделает их менее ядовитыми.
В следующий раз мы узнаем о том, как собрать и донести грибы до дома и об очередных грибных мифах.
В каком лесу вы собираете грибы и какие виды любите есть? Какие мифы известны в вашей семье?
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ В TELEGRAM (https://t.me/zeleniy_fyrgon).
СТАВЬТЕ ЛАЙКИ, ОСТАВЛЯЙТЕ КОММЕНТАРИИ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, если ещё не подписались. По обратной связи от вас мы поймём, что статья была интересной и полезной.
#ГрибныеИстории #грибы #природа