Любите вкусно покушать в кафе/ресторане? Любите сэкономить и ходите на бизнес-ланчи? Всегда внимательно слушаете официантов и заказываете то, что он посоветует? Скупитесь на чаевые? Тогда вам обязательно стоит прочитать эту статью, чтобы узнать, какой же сюрприз вам могут преподнести сотрудники общепита!
Наверное, общепит можно назвать отдельно существующим государством, ну или, по крайней мере, одной большой семьей, со своими правилами, традициями и устоями. Большинство гостей того или иного заведения и догадаться не могут, насколько коварным может быть с виду приятнейший официант. Расскажу вам несколько тайн, которые я постиг за время работы в этой прекрасной сфере!
1) Мы за Вами доедаем. Да, кто-то скажет, что это противно, небезопасно и все в таком роде, но поверьте, когда ты студент не из самой богатой семьи, трудно устоять перед соблазном попробовать оставшийся кусочек великолепного Дор-Блю или нежнейшего Стриплойна. Некоторые же официанты делают ход конем: пробуют Ваше блюдо до того, как его подать. Как правило, это или картошка фри, или небольшой кусочек мяса из ассорти, а особо голодные умудряются подчистить чуть не половину блюда! Ведь если все красиво разложить, то гость ничего и не заметит:)
2) Блюдо дня. Наверняка, многие из вас сталкивались с ситуацией, когда официант настолько красиво и аппетитно "втюхивает" какое-либо блюдо, что Вы просто не можете от него отказаться, поскольку в своих мыслях уже уплетаете его вплоть до кристально чистой тарелки. ЗАПОМНИТЕ: как правило, блюдо дня, это то, что команда поваров наготовила ну просто в огромнейшем количестве (а возможно даже вчера), и это кровь из носу нужно продать!
3) Не ведитесь на эпитеты. Не забывайте, что официант это прежде всего продажник и от того, насколько красиво он опишет Вам деликатес, зависит его выручка. Поэтому, когда Вам предлагают «нежную сельдь с ароматными прованскими травами и молодым картофелем, выращенным на юге России» — это селедка с картошкой с рынка. Большего не ждите.
4) Если Вы приходите в немецкий ресторан, не советую заказывать суши, и наоборот, если Вы решили провести свой вечер в суши-баре, не стоит заказывать Рибай. Несмотря на то, что в меню могут быть эти позиции, повара прежде всего люди - и они не могут готовить все на высшем уровне.
5) Опасайтесь бизнес-ланчей: за 250 рублей очень тяжело сделать качественный обед из качественных продуктов.
6) В одном из ресторанов, где я работал, есть специальная зона для нелюбимых клиентов. Туда обычно попадают те, кто оставляет плохие чаевые или кто хамски относится к официантам. Работники называют такую зону «для лохов». Таким клиентам гораздо дольше готовят еду, при случае в нее плюют и создают другие неприятности. Поэтому, если оставили мало чаевых, не стоит в ближайшее время приходить в это же место.
7) Старайтесь всегда заказывать напитки в заводской таре. Абсолютно в любом заведении Вам либо не дольют, либо увеличат объем при помощи льда.
P.S. Не забывайте, что я рассказываю вам это по секрету, поэтому тссс....
P.S.S. Это не значит, что нужно кушать только дома. Многие рестораны и кафе могут угостить вас вкуснейшими блюдами и удивить приятнейшим обслуживанием. Только не забывайте оставлять чаевые;)
Понравилось? Значит жди вторую часть официантских секретов!