Рецепт, увиденный давно по телевизору, в передаче, посвященной итальянской кухне. С тех пор это один из любимых рулетов к чаю. Вкус тыквы преобразуется и в сочетании с кислинкой мягкого сыра и шоколада, получается очень интересно. В крайнем случае, вместо тыквы, можно использовать морковь.
Подробнее смотрите в видеоролике.
тесто:
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 150 гр.
- тыква - 250-300 гр.
- мука - 200 гр.
- разрыхлитель - 10 гр.
- ванильный сахар - 1 ч.л,
- корица - 1 ч.л,
- кардамон - 0,5 ч.л
начинка :
- шоколад (лучше тёмный) - 90-100 гр.
- масло слив. - 10-15 гр.
- мягкий сыр (или творог) - 300 г.
Тыкву почистить, порезать и довести до готовности. Я это делаю в мультиварке, в специальной чаше на пару. Остудить и погружным блендером превратить в пюре. Как сделать тыквенное пюре смотрите здесь https://youtu.be/PGg-jiohi4I
Перемешать муку, разрыхлитель и пряности. Хорошо взбить яйца с сахаром. Добавить тыквенное пюре, взбить. Постепенно добавляя сухую смесь, размешивать миксером на невысокой скорости.
Противень застелить пергаментом, смазать маслом. Вылить тесто и разровнять. Использую противень 37 на 33 см (размер по дну).
Выпекать в разогретой духовке при 190 град. 10-15 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый корж завернуть рулетом и дать остыть.
Тем временем сделать крем. Для этого растопить шоколад с маслом и перемешать миксером с мягким творогом. Можно использовать обычный творог, протерев его через сито или крем (можно покупной, но я беру самодельный). Рецепт здесь https://youtu.be/BOajTsLZTAA
Нанести ровным слоем крем на остывший корж и свернуть. Дать пропитаться.
Украсить по желанию.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfe
Пирог(галета) по-быстрому яблочно-тыквенный https://www.youtube.com/watch?v=jhWCUK4mf94
Солнечные лепёшки - ярко, вкусно, просто! https://www.youtube.com/watch?v=BnBGEoIbqho
Чудный пирог - выпекается вместе с начинкой https://www.youtube.com/watch?v=0t7AlTO9eDQ
Пирог с тыквенным суфле https://www.youtube.com/watch?v=PGg-jiohi4I&t=20s