Мы привыкли, что варенье зачастую делают из чего-то растущего на нашем огороде. Это могут быть яблоки, груши, малина или что-то ещё. Но кто бы мог подумать, что сварить его без труда получится даже из самых необычных фруктов. Сегодня я расскажу вам несколько рецептов приготовления лимонового варенья. Поверьте, вам и вашим гостям это точно понравится!
Простой способ.
Для создания вкуснейшего джема нам понадобится всего-то килограмм лимонов и два килограмма сахара. Для начала хорошенько отмываем наши цитрусовые, а потом отправляем их на разделочную доску. Шинкуем (форма совершенно неважна), удаляем косточки и почернения.
Теперь нам понадобится мясорубка и глубокая мисочка или тазик. Пропускаем через мясорубку наши лимоны (кстати, можно использовать и блендер) и засыпаем все это дело сахаром. Тщательно перемешиваем и оставляем заготовку примерно на сутки. Не забывайте хотя бы изредка перемешивать массу!
После выполнения всех вышеперечисленных действий нам нужно будет переместить всё в кастрюлю и отправить на медленный огонь. До кипения доводить не нужно! Основная задача варки – подогреть сахар, чтобы тот окончательно растаял. Когда все сделано, разливаем джем по заранее подготовленным баночкам и отправляем храниться в холодильник или же погреб.
Дольками.
Теперь давайте рассмотрим классический рецепт. Для начала нам также понадобится килограмм лимонов и где-то полтора килограмма сахара. По старой схеме – отмываем лимоны, нарезаем их дольками или же колечками, как вам удобнее.
Берем кастрюлю, высыпаем туда наши лимоны и заливаем водой (два-три стакана). Высыпаем туда же половину нашего сахара и делаем медленный огонь. На данном этапе основная задача заключается в помешивании. Варим всё это дело хотя бы минут пятнадцать-двадцать и снимаем с плиты.
Важно!
Во время варки не забывайте снимать пенку, ведь она дает горечь!
Емкость мы отставляем часов на пять-шесть. Это нужно для того, чтобы дольки пропитались собственным соком и сладостью. После возвращаем нашу заготовку на огонь. Варим до тех пор, пока всё не закипит, и добавляем оставшийся сахар. Готовим ещё минут двадцать.
Разливаем варенье по баночкам и отправляем остывать. Хранить его нужно в прохладном месте. Уверена, ни одно ваше чаепитие больше не пройдет без ложечки сладкого и ароматного лимонового варенья.
Понравилась статья? Жмите палец вверх и подписывайтесь на канал!