Всего два ингредиента вам понадобятся, чтобы сделать безе, как в магазине, только ещё вкуснее!
Ингредиенты: сахарный песок обычный (170г) и ванильный (1ст.л.), куриный яичный белок (3-4шт)
Способ приготовления:
смешать 2 вида сахара вместе
Всего два ингредиента вам понадобятся, чтобы сделать безе, как в магазине, только ещё вкуснее!
Ингредиенты: сахарный песок обычный (170г) и ванильный (1ст.л.), куриный яичный белок (3-4шт)
Способ приготовления:
- смешать 2 вида сахара вместе
- отделить белки от желтков (чтобы ни одна капля желтка не упала в белок). Возьмите удобную миску, чтобы взбивать в ней миксером подготовленные белки. Всё зависит от мощности миксера - я взбиваю 5 минут до устойчивой пены и проверяю таким способом: переворачиваю посудину вверх дном - если белок не вываливается - консистенция та, что надо.
- Далее добавляю смесь сахаров и ещё взбиваю 3-4 минуты, пока от сахара не образуется пена. Если остаются следы на белках - они идеально взбиты.
- Застилаю противень пергаментом и формирую безешки с помощью кондитерского мешка (можете их делать любой формы). В заранее разогретую духовку при температуре 120 градусов выпекаю меренги час. Готовность проверяю зубочисткой - если снаружи твёрдые, значит готовы и можно доставать.