Всем привет! Сегодня я готовлю простое, но вкусное печенье на ржаной муке. Оно воздушное, пористое, по краям хрустящее, чуть ощутимо сладкое. У него нет привкуса ржаного хлеба. И такое печенье очень Легко приготовить!
Подробный видеорецепт можно посмотреть в ролике ниже:
Приготовление:
В миску, в которой я буду замешивать тесто, разбиваю 2 куриных яйца. Добавляю к ним 50 гр сахара и взбиваю все миксером на больших оборотах до получения пышной светлой массы.
Добавляю к ней 120 гр ржаной муки, 5 гр разрыхлителя и все аккуратно перемешиваю, замешиваю однородное тесто.
Оно должно получиться очень густым и липким.
Формировать печенье я буду руками. А так как тесто очень липкое, я обильно смазываю их растительным маслом.
Беру небольшой кусочек теста и скатываю его в шар, а затем формирую из него небольшую лепешку толщиной чуть более 0,5 см.
Кладу их на противень, застеленный бумагой для выпечки, маслом бумагу я не смазывала.
Противень с тестом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать печенье до готовности, которую проверяю деревянной шпажкой, при выходе из печенья она должна быть сухая, без следов теста.
В моей духовке такое печенье выпекается примерно 25 минут.
Готовое печенье достаю из духовки, даю ему остыть, а затем перекладываю на тарелку.
Печенье получается воздушное, пористое, по краям хрустящее. У него нет явно выраженного привкуса ржаного хлеба. Печенье получается еле ощутимо сладкое, но именно таким оно мне и нравится. А готовится оно легко и быстро.
Для приготовления 10 печений понадобятся:
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 50 гр (2 ст.л. с большой горкой) или по вкусу
ржаная мука - 120 гр (1 ст. объемом 250 мл)
разрыхлитель - 5 гр (1 ч.л. с горкой)
Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами: