Осенью особенно хочется окружать себя ароматными и согревающими блюдами.
Вот несколько идей для осеннего меню.
1🥘Тёплый, нежный и согревающий суп пюре из тыквы.
Ингредиенты :пропорции берутся в зависимости от пожеланий густой или же жидковатый.
Я беру на глаз.
Тыква- сорт мускатная.
Лук 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика.
Морковь.
Томат.
Перец сладкий.
Картофель.
Овощи нарезаем кубиками, можно сразу сложить в кастрюлю и варить до готовности. Можно пасировать овощи кроме тыквы с картошкой, а затем добавить их.
Варим до готовности, пробиваем блендером.
Непременно подавать с сухариками.
2🌶️Перец фаршированный. Желательно выбирать цвета поярче, чтобы порадовать себя. Готовим начинку и заполняем перцы.Единственное, что порекомендую положить ещё в начинку это куркуму, придаст цвет, вкус и пользу.
3🥯Синнабон.
Ароматная выпечка, с которой хочется сидеть в пледе на кресле и поедать с горячим какао или шоколадом.
Ингредиенты
250 мл молока
2 яйца
11 гр сухих дрожжей
100 гр сахар
600-650 гр мука
100 гр сливочное масло
Начинка:
150 гр коричневый сахар, белый.
Пакетик (25-30 гр) корицы
100 гр сливочное масло
Помадка :
Сметана процент жирности 15 и выше.
100 гр сахарная пудра.
Дрожжи замачиваем в теплом молоке добавив 1ст.л.сахара и 2 ст.л.муки,оставляем на 15 мин.
Затем растапливаем масло смешивая с остальными ингредиентами, замешиваем тесто, оставляем на 1,5-2 часа.
Тесто раскатываем в 1 см. Смазываем начинкой, сворачиваем в релет и нарезаем колечки 2-3 см. Выкладываем разрезом вверх.
Выпекаем 30-40 мин.при 180'.
После того как выпеклись и слегка остыли залить заливкой. 👌
4 🥕Морковный торт.Овощное наслаждение.
Ингредиенты :
240 гр сахара;
240 гр муки;
6 гр соды;
6 гр разрыхлителя;
180 гр раст. масла;
210 гр моркови;
150 гр орешков (миндаль, фундук, грецкий);
1 апельсин.
Орешки подсушите, остудите и измельчите в блендере, порубить ножом.
Сахар взбейте с яйцами до посветления, влейте масло и снова взбейте. Добавьте просеянные сухие ингредиенты, перемешайте. Всыпьте тёртую морковь, цедру апельсина и орехи.
Тесто делим на 2-3 захода. Если 2,то готовый корж делим ещё на 2.Если коржа 3 то так и оставляем.
Выпекать в заранее разогретой до 170', 30-40 минут до сухой зубочистки.
Крем:
600 гр сливочного сыра;
200-300 гр сливок 33%;
80-100 гр пудры.
Ингредиенты из холодильника смешать и взбить до загустения.
Коржи пропитать подслащенным апельсиновым соком. Промазать кремом, чередуя. Дать отстояться в холодильнике.
5☕ Чай облепиховый с апельсином и имбирём.
Согревающий, яркий и бодрящий напиток.
Облепиха 5 ст.л.
Имбрь кусочек 1 см.
Апельсин 2 колечка.
Мёд 1 ст.л.
Кипяток 1 л.
Возьмите на заметку и используете этой осенью.