Ньоки - это итальянские клецки, только интереснее и проще! Их можно делать из многих ингредиентов: шпинат, тыква, рыба или сыр. Но самые классические - из картофеля!
Это можно сказать уникальное блюдо, являющееся полноценным, если подать с вкусным соусом или хорошим гарниром. Еще, их можно размораживать и они не потеряют свой вкус! Я леплю сразу много и когда надо что-то приготовить на скорую руку, они меня спасают!
Для приготовления понадобятся:
- Картофель - 4-5 шт.;
- Мука - 200 гр.;
- Яйцо - 1 шт.;
- Мускатный орех - шепотка;
- Соль;
- Сливочное масло.
Приготовление
Варим картофель до готовности. Добавляем яйцо, муку и мускатный орех. Превращаем в пюре толкушкой.
Вымешиваем тесто. (Не надо делать его слишком тугим, муку добавляем постепенно. Если слишком жидкое или липнет к рукам, добавьте еще муки).
Тесто раскатываем в "сосиску" на поверхности посыпанной мукой.
Нарезаем кубиками. Придем форму при помощи вилки. Прокатываем зубчиками по шарику теста.
Отвариваем в кипящей воде. Когда Всплывут варим минуту - две.
Подавать можно по разному. Я смазываю сливочным маслом и посыпаю пармезаном и черным перцем.