Мы все восхищаемся пожилыми людьми, которые путешествуют по миру, и сами мечтаем о том, чтобы быть такими крутыми пенсионерами.
Тема старения актуальна всегда: древние алхимики искали философский камень, а современные ученые исследуют возможности продления активной жизни человека.
Старость - это наследственно запрограммированное явление, развитие которого мы можем повлиять, когда еще молодые и об этом не задумываемся.
Во Всемирный день молодежи, который отмечается ежегодно 10 ноября, напоминаем, какой должна быть наша пища в течение жизни, чтобы и в возрасте за 60-70 чувствовать себя здоровыми и активными.
Физиологическое старение организма начинается задолго до внешних проявлений - уже в возрасте 40-50 лет постепенно угасают функции органов, в первую очередь - системы пищеварения (желудка, кишечника, печени и поджелудочной железы) .Нормальне, физиологическое старение - это старение практически здоровых людей. Патологическое, преждевременное, всегда затруднено хворобами.Тому от нашего образа жизни в молодом и среднем возрасте зависит то, на что настроится организм: либо на раннее старение, или на максимальное предотвращение преждевременным изменениям организма и формирования поздних (отсроченных) процессов старения.
Нужно свести к минимуму влияние вредных факторов - употребление рафинированной переработанной пищи, напитков с длительным сроком хранения, жареных мяса, рыбы и овощей; копченостей, заплесневелых продуктов, и лекарств. Это первое условие.
Второй является сбалансированное питание, включающее ежедневное употребление белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов, фитохимические веществ и воды в достаточном количестве.
Итак, какой должна быть "пища молодости"?
Правильні білки – тривале життя
Чем старше мы становимся, тем хуже усваиваются белки и тем сложнее организму их синтезировать. Белки (протеины) необходимы для построения всех тканей нашего тела, образования ферментов, гормонов, гемоглобина, клеток крови, иммунных клеток, роста и размножения.
Для того, чтобы организм работал без "сбоев", следует обратить внимание на качественный состав белков пищи - отдавать предпочтение рыбе, птице, молочным продуктам и яйцам (и не стоит бояться холестерина в желтках, он "нейтрализуется" лецитином, естественным эмульгатором и делает оболочки клеток крепкими и неуязвимыми к негативным воздействиям).
А вот красного мяса, богатого железом, должно быть меньше: железо и в организме "ржавеет", ускоряя процессы старения (употреблять красное мясо нужно не чаще 1-2 раз в неделю).
Облегчает усвоение мяса его правильная кулинарная обработка: предварительное замачивание в маринадах (соках, вине, кефире), измельчения (чаще употребляйте паровые котлетки), варки, реже - тушение (в воду выходят пурины, антибиотики и гормоны, содержащиеся в мягкие мясе).
Не забывайте и о растительные белки: обогащайте блюда молотыми орехами и бобовыми (в измельченном виде и орехи, и бобовые лучше усваиваются).
СОВЕТ: Животные белки всегда дополняйте салатом, которого должно быть втрое больше.
Корисні жири – міцне здоров’я
Без жира в организме не синтезируются гормоны, не усваиваются жирорастворимые витамины, не функционирует нервная система, клетки беззащитны перед вирусами. Поэтому жиры, которые мы потребляем, требуют качественного выбора: особенно важно присутствие омега-3 жирных кислот (семена льна, рыбьего жира, сельди, скумбрии), мононенасыщенных (оливкового нерафинированного масла, авокадо), фосфолипидов (домашней сметаны - 1 ложки в день, творога, вареной мягком яйцам)
Жир жареных блюд создает условия для развития атеросклероза, диабета 2 типа, болезни Альцгеймера, Паркинсона и рака.
СОВЕТ: Старайтесь никогда не жарить, к
ожно порция жареного - шаг к смерти. Звучит жестко, но пора уже называть вещи своими именами.
"Швидкі" вуглеводи – у "чорний" список
Углеводы - это источник энергии для мозга, мышц и эритроцитов. Употреблять углеводы нужно не менее 300 г в день, но выбирать так называемые медленные (которые усваиваются медленно) - листовую зелень, овощи (особенно - помидоры, морковь, тыква, свекла, лук), каши (овсяную, гречневую), ягоды (малину, черники, смородину, клюкву), меньше - фрукты (лучше - сливы-венгерки, яблоки, цитрусовые).
Употребление белого сахара желательно свести к минимуму, если трудно - то добавлять его в полосе с кефиром и ягодами - белок, содержащийся в кефире и пищевые волокна ягод не дадут возможность сахара быстро попасть в кровь.
СОВЕТ: Преждевременное старение и болезни "любят" сахар, в частности это касается рака. Набрав очередную ложку сахара, вспомните это и ... опорожнить ее обратно в сахарницу. Прочная свобода помогает оставаться молодыми.
Харчові волокна – роки до життя
Мы уже не раз слышали слова «пищевые волокна», «клетчатка», «пектины». Что это такое? Это природные вещества - оболочки, которые остаются после обмолот злаковых, отжима сока из фруктов, овощей, листьев, желе после запекания яблок и варки свеклы. Пищевые волокна является естественным поглотителем для токсичных веществ, "плохого" холестерина, избыточного количества глюкозы, вирусов, бактерий, попадающих с пищей, либо образуются в кишечнике. Это, без преувеличения, "волокна жизни", которые защищают нас от диабета, болезней сосудов, ожирения, преждевременной старости и рака.
Посмотрите, какую пищу мы едим? Очищенную, выхолощенную и бедную пищевыми волокнами. И от этого многие наши беды со здоровьем.
СОВЕТ: Возьмите за правило есть продукты в их естественном виде. Выбирайте фрукты и ягоды, а не соки; каши из цельного зерна, а не мюсли и готовые завтраки; свежие и квашеные овощи, а не кетчупы и майонезы; отрубной или зерновой хлеб, а не рыхлые батоны.
Кисломолочні продукти – міцний імунітет, свіжий вигляд
Наш кишечник - это поле битвы полезных и болезнетворных бактерий: кто над кем одержит верх, в том направлении и будет двигаться наше здоровье. Дружеские микроорганизмы помогают переваривать и усваивать пищу, обезвреживают кишечные токсины, производят некоторые витамины. Сладкая пища, лекарства, в частности антибиотики и сульфаниламиды в прямом смысле убивают полезную микрофлору. Всего более 500 видов микроорганизмов выживают и борются в нашем кишечнике.
СОВЕТ: Для победы красных, нужна регулярная "подспорье" в виде стакана кисломолочного напитка перед сном.
Фітохімічні речовини – бетмени життя
Ежесекундно в организме рождаются и гибнут клетки. Пока мы молоды и здоровы, этот процесс уравновешенный.
Вредная пища, лекарства, стрессы, плохая экология могут нарушить это равновесие. Тогда в клетках возникают нарушения, проявляющиеся болезнями и злокачественными новообразованиями.
Не допустить "разбалансировка" работы организма помогают антиоксиданты и фитохимические вещества. Как правило, они содержатся в кожуре овощей и фруктов.
Наиболее известные из них: Полифенолы - защищают клетки от повреждений свободными радикалами (ягоды, цитрусовые, зеленый чай, кожура красного винограда, орехи) Флавоноиды - снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, артериальное давление (ежевика, клюква, малина, виноград, бузина; баклажаны, красная капуста, зеленый чай).
Каротиноиды - уменьшают риск рака простаты, кожи и лимфом, предохраняют сердце (помидоры, арбуз, розовый грейпфрут; брокколи, цветная, брюссельская, китайская, белокочанная капуста, авокадо, апельсины, морковь, темно-зеленые листовые овощи, помидоры).
Серосодержащие соединения - повышают активность ферментов, выводят токсины, канцерогены, предотвращает болезни сердца и сосудов, защищает желудок, толстый кишечник (чеснок, лук: репчатый, зеленый, капуста, брокколи).
СОВЕТ: Возьмите на вооружение этот "рецепт молодости". Смешайте по неполной чайной ложке пшеничных отрубей, яблочного пектина (продаются в аптеке), свежемолотого семян льна, любых ягод и на кончике ножа - куркумы, добавьте стакан кефира, взбейте в блендере и употребляйте вместо перекусов. Любители сладкого могут добавить неполную чайную ложку меда. Через 15 минут выпейте стакан некрепкого зеленого чая.
Вода. Без нее все усилия - бесполезны
Если мы не випиватимемо 1 л жидкости в день, можем не надеяться на хорошее здоровье.
Начинать день со стакана теплой воды (подкисленной соком лимона), не забывать выпить стакан-другой зеленого чая днем и заканчивая травяным чаем незадолго до сна - таким должен быть питьевой режим.
Полезные напитки: вода, зеленый чай, натуральный кофе с молоком, свежие соки, разбавленные водой, напиток из цикория, настой шиповника, несладкие компоты и имбирный чай.
СОВЕТ: Хотите жить без болезней, лишнего веса, страданий, расходов на больницы - вычеркните из своей жизни промышленные напитки и алкоголь.
Актуальными остаются слова Шекспира: "Здоровье гораздо больше зависит от наших привычек питания, чем от врачебного искусства".
Актуальными остаются слова Шекспира: "Здоровье гораздо больше зависит от наших привычек питания, чем от врачебного искусства". Возможно, дочитав эти строки, вы преодолеете желание выкурить сигарету, сознательно пройдете мимо полки с копчеными колбасами и сладкими пирожными в супермаркете, наконец вместо химического "нектара" выберете кефир, и перед сном прогуляетесь, забыв о телевизоре и соцсети.