Рецепт консервированного овощного ассорти "Овощной бум"

Специально для истинных ценителей солений!

Законсервируйте овощи с грядки по нашему рецепту — приятно удивите себя и окружающих! Эта закуска под картошечку холодными зимними вечерами будет просто идеальной. Вы можете смело экспериментировать с ассортиментом овощей, но лучше всего подойдут овощи маленького размера. А такие овощи как фасоль стручковая или кукуруза необходимо пробланшировать несколько минут в кипячёной воде.

Для приготовления рассола нам понадобится

вода кипячёная — 1 л;

соль поваренная — 4 ч.л;

сахар — 6 ч.л;

уксусная эссенция — 1 ст.л;

лист лавровый — 2 шт;

перец душистый горошком — 6 шт;

чёрный перец горошком — 10 шт.

дачные-дела.рф

Для приготовления нам понадобится на одну банку

овощи (любые) — на ваше усмотрение;

зонтик укропа — 2 шт;

лист хрена — 1 шт;

лист вишни — 2 шт;

лист смородины — 2 шт;

лист дуба — 2 шт.

avatars.mds

Способ приготовления

1. Готовим отдельно в кастрюле маринад, добавляем всё помимо эссенции, кипятим, а после того, как снимем с огня кастрюлю, вливаем эссенцию.
2. Будьте осторожны — возможно излишнее образование пены!
3. Дайте рассолу настояться приблизительно 20 минут.
4. Теперь по заранее вымытым, высушенным и стерильным банкам начинаем раскладывать сначала всю перечисленную зелень, а затем поверх слоями выкладываем наши любые овощи.
5. Всё заливаем сверху готовым маринадом, закупориваем горячими металлическими крышками.
6. Ставим вверх дном, закутываем теплом, оставляем остывать на одни сутки.

Приятного аппетита! Подписываемся на мой канал, чтобы быть в курсе о новых рецептах!