Очень нежный тирамису без яиц

Ингредиенты:

• сыр маскарпоне 250 гр.
• сахар 150 гр.
• печенье Савоярди 250 гр.
• сливки 33-35% 250 мл.
• кофе эспрессо 300 мл
• какао-порошок 1 -2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Берем охлаждённые сливки, добавляем сахарную пудру и взбиваем до мягких пиков.
2. Добавляем в несколько этапов во взбитые сливки маскарпоне и замешиваем лопаткой.
3. Окунаем печенье в эспрессо буквально на 2 секунды и выкладываем в форму.
4. На слой печенья выкладываем половину нашего крема и равномерно распределяем его, сверху крема выкладываем второй слой печенья, пропитанного кофе и оставшийся крем равномерно распределяем.
5. Посыпаем верхний слой крема какао или тёртым шоколадом.
6. Готовый десерт убираем в холодильник минимум на 3-4 часа.