Здравствуйте!
После того как дачный сезон подошел к концу, всем нам необходимо собрать урожай и положить его на хранение в подпол на всю зиму. Но как сохранить овощи на такой долгий срок. Именно об этом дальше и пойдет беседа. Сегодня речь пойдет о кабачках. Лучше всего кабачки срезать чуть не доспевшие, так как недоспевшие кабачки лучше хранятся. После этого оставить их на пару дней полежать на солнце. Обязательно нужно помнить, что при срезе хвостик кабачка должен быть не менее 5 см., срезанный хвостик должен быть ровным, потому что если мы повредим подножку кабачка, он начнет намного быстрее гнить. После этого необходимо сухой тряпкой убрать частички пыли или грязи с кабачков. Обязательно осмотрите все кабачки на наличие повреждений, если таковы имеются их стоит отложить в сторону, для приготовления в ближайшее время. Ну вот, почти и все, мы можем их укладывать в подвал. Но перед этим, я бы вам посоветовала еще смазать хвостики кабачков горячим парафином, это поможет еще лучше сохраниться нашим красивым кабачкам. Ведь горячий парафин предотвращает гниение. Их необходимо хранить в подвале или подпале, желательно чтобы была какая-нибудь вентиляция, также чтобы это помещение было прохладным, именно прохладным, а не холодным(не меньше 5 градусов тепла).
Лучше всего их не класть горизонтально, как многие это делают, а поставить вертикально, так чтобы хвостик оказался вверху, тогда наши кабачки будут меньше портиться. Считаю это связано с тем, что при таком способе хранения кабачков, будет намного меньше площадь соприкосновения овоща с поверхностью.
Данным способом пользуюсь достаточно длительное время, его порекомендовала мне моя бабушка , изначально он конечно выгледел не так, но почитав статьи других пользователей, я решила дополнить способ бабушки, который вы прочитали выше, всем советую.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ !!!