Хуммус с авокадо, классический и со свеклой.
Сегодня мы с вами приготовим не просто отличный хуммус, а трехцветный хуммус.
Итак, начнем с того, что хуммус это паста с из нута и тхины, которая пришла к нам с Ближнего Востока. Хуммус можно подавать с питой (лепешкой), мазать на хлеб, сервировать с овощами. Легкий в приготовлении, он понравится как взрослым, так и детям.
Приготовление хуммуса
Сегодня мы с вами приготовим не просто отличный хуммус, а трехцветный хуммус.
Итак, начнем с того, что хуммус это паста с из нута и тхины, которая пришла к нам с Ближнего Востока. Хуммус можно подавать с питой (лепешкой), мазать на хлеб, сервировать с овощами. Легкий в приготовлении, он понравится как взрослым, так и детям.
Начнем с того, что нам понадобится:
- 6 зубчиков чеснока
- 3 банки консервированного нута (также можно самим вымочить и отварить нут)
- 50 мл лимонного сока
- 6 больших ложек тхины (можно больше, этим хуммус не испортить)
- 3 чайные ложки соли (если любите более соленую пищу, том можно добавить еще соли в конце приготовления)
- 0.5 чайной ложки молотого тмина или зиры
- 4 столовые ложки оливкового масла
Приготовление:
- Очистить чеснок
- Слить и промыть нут
- Добавьте все ингредиенты в пищевой блендер, пока он не достигнет желаемой консистенции (дольше, если вы хотите однородный хумус, меньше, если вы хотите, чтобы оставались кусочки)
- Разложите смесь по трем мискам
Свекольный хуммус:
- Нарежьте сырую свеклу небольшими илм средними кусочками, сбрызните оливковым маслом и щепоткой соли и поставьте в духовку примерно на 25 минут.
- Добавьте обжаренную свеклу и оливковое масло в основную смесь и перемешайте в блендере.
Морковный хуммус:
- Нарежьте морковь на мелкие кружочки, сбрызните оливковым маслом и щепоткой соли и поставьте в духовку примерно на 25 минут.
- Как только морковь хорошо поджарится, добавьте морковь, тмин к основной смеси хумуса, и еще раз смешайте в блендере.
Приятного аппетита!
