Найти тему

Домашняя пицца с пепперони и моцареллой. Список продуктов

Заменяем дрожжевое тесто на творожное для приготовления пиццы в домашних условиях.

Пришла к такой замене в период низкоуглеводной диеты. И, как заметил, мой муж, от этого теста живот не бурлит и нет в нем тяжести.

Для меня еще одним из показателей качественной пиццы является тот факт, что в холодном варианте она такая же вкусная (порой еще вкуснее), что и в горячем.

Фото автора
Фото автора

Творожное тесто можно приготовить за 10 минут, что значительно быстрее, если готовить на дрожжевом тесте.

Плюсом является также то, что муки используется значительно меньше. Да и муку можно разную положить - рисовую, льняную, безглютеновую смесь. А если использовать миндальную муку - получаем низкоуглеводный вариант теста для пиццы.

Тесто получается мягким. Для раскатки я не пользуюсь скалкой, раскатываю руками, предварительно посыпав поверхность стола кукурузной мукой.

Расход на три средних пиццы:

творог - 2 пачки по 250 гр. (беру обычно Простоквашино);

яйца - 2 шт.;

соль - щепотка;

муку ввожу постепенно для нужной консистенции.

Томатный соус:

томаты очищенные - 1 банка 425 г.;

чеснок - 2 зубчика;

соль - щепотка;

перец молотый черный;

базилик свежий или сушеный;

оливковое масло.

Делаем из теста формы для пиццы - круглые, сердечком, квадратом - как душе угодно). Укладываем их на противни. Смазываем соусом - на центр наливаем пару больших ложек, потом размазываем по кругу до краев обратной стороной ложки.
Посыпаем моцареллой, нарезанной кубиками (можно любым тертым сыром). Сверху укладываем начинку: пепперони, ветчину, грибы, овощи и прочие продукты. И уже сверху раскладываем моцареллу шариками. Я беру мини-шарики и режу их пополам. Опять же, моцареллу можно заменить любым тертым сыром.

Ставим в духовку 180-200 градусов на 10-15 минут. До появления корочки на сыре.

Ниже фото продуктов, которые я чаще всего использую для приготовления домашней пиццы. Самое дорогое из списка - пепперони. Но купив пачку, можно неделю минимум есть бутерброды по утрам (не ЗОЖ). Все остальное в пределах 100-120 рублей.

Творог.
Творог.
Томаты кусочками
Томаты кусочками
Моцарелла - мини-шарики
Моцарелла - мини-шарики
Моцарелла - резанная кубиками
Моцарелла - резанная кубиками
Пепперони
Пепперони

Ветчина из индейки
Ветчина из индейки
Кукурузная мука для раскатки теста
Кукурузная мука для раскатки теста

Приятного аппетита! Порадуйте близких на выходных)

Мои простые и вкусные рецепты здесь :)

Все фото продуктов с сайта delivery.metro-cc.ru.