Я много чего покупаю в Светофоре, но в этот раз выбор пал на замороженную рыбу - Пангасиус. Пока я временно нахожусь на диете, у меня бывают рыбные дни. А данная рыбка стоила недорого, всего 179 рублей. Купила на пробу одно филе, вышло на 73 рубля. Но радовалась покупке я недолго.
Начну с того, что филе абсолютно без костей, ледовой корки на нем было тоже очень мало. С вечера положила рыбку в раковину размораживаться, а утром буду готовить. Оттаяла она легко, но была какая-то скользкая. Первой мыслью было, когда я дотронулась до этой слизи, что очень похоже на кожу сома. Кто трогал сомов, тот знает, что они скользкие и слизь надо очищать солью или кипятком.
Я же просто промыла филе, этого было достаточно. Но мне был непонятен запах исходящий от рыбы. Я почему-то думала, что эта рыба должна быть морской. Но и намека на море не было. Пахло странно, у меня была ассоциация с грязными тряпками. Такой запах бывает в школе, когда тряпку для доски кладут сушиться на батарею. В общем, чем-то прелым.
Ладно, с запахом смириться можно. Не так и страшно, главное, чтобы вкусная была. Я порезала филе тонкими ломтиками, оно было плотное. Посолила и оставила постоять. Затем раскалила сковороду с небольшим количеством масла. Положила рыбу, и запах только усилился. Что поделать, я решила не обращать на него внимание. Ведь разная рыба и пахнет по-разному. Например: сельдь и креветки, сом и щука, карась и минтай, раки и хамса - у всех разный запах!
Рыба выделила много жидкости, стала мягкой и почти превратилась в кашу. Только спустя время я поняла, что жидкость эта оказалась жирком. Просто посмотрите в тарелку (фото выше), вот это все застывший жир. Миска после холодильника!
А теперь к самому главному и самому для меня противному.
Рыба имеет привкус соды! Очень явный, противно-щелочной. Рот открываешь, и он усиливается от входящего потока воздуха. Те, кто хоть раз ели пироги или блины с большим количеством соды, должны меня понять. Это очень неприятно. Я бы сказала противно! Через брезгливость, я все-таки дожевала эту рыбу. Но в голове мелькнула мысль, больше эту гадость я никогда не куплю.
Не думаю, что дело в магазине Светофор. Почитала в Гугле отзывы людей и поняла, не одна я такая. Многие испытывают тоже самое. А еще, эта рыба считается опасной для нашего здоровья.
Рыба привезена из Вьетнама. Родная река Меконг, в нее сливают не только местную канализацию, но и отходы химических заводов.
Рост рыбы стимулируют специальными вредными добавками.
Внимание!
Если вы хотите рисковать и употреблять в пищу данную рыбу, готовьте ее при высоких температурах, чтобы болезненные микроорганизмы и возможно кишечные палочки погибли!
