Рецепт приготовления:
Нам понадобится;
Помидоры - 3 шт
Кабачки - 1 шт
Баклажаны - 1,5 шт
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 5 ст. л
Смесь трав - 3 гр
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Соус:
Помидоры - 3 шт
Болгарский перец - 3 шт
Лук - 1 шт
Растительное масло - 2 ст.л
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
1 этап. Подготовьте необходимые продукты для соуса.
2 этап. На помидорах сделайте надрезы крест - накрест, затем ошпарьте кипятком и оставьте на 2-3 минуты.
3 этап. Затем снимите шкурку с помидоров и нарежьте небольшими кубиками.
4 этап. Вымойте болгарский перец, и запеките в разогретой духовке до 220 градусов , около 25 минут.
5 этап. Очистите перец от шкурки и плодоножки.
6 этап. Порежьте мякоть мелкими кусочками.
7 этап. Лук мелко нарежьте.
8 этап. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
9 этап. Добавьте помидоры и тушите на небольшом огне 10 минут.
10 этап. Добавьте болгарский перец , поперчите, посолите, перемешайте и тушите ещё 5 мин.
11 этап. Подготовьте остальные необходимые ингредиенты для блюда. Помидоры, баклажаны, кабачки.
12 этап. Нарежьте кабачки , помидоры и баклажаны кружочками.
13 этап. Чеснок мелко нарежьте.
14 этап. В миске смешайте растительное масло , чеснок, смесь трав, чёрный перец и соль.
15 этап. В форму для запекания вылейте соус.
16 этап. Выложите сверху чередуя овощи. Овощи должны до половины быть погружены в соус. Сверху овощей полейте маслом с чесноком и травами.
17 этап. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
И вуаля наш Рататуй готов к подаче. Приятного аппетита)