Королевская устрица

Королевская устрица – это именно те вкуснейшие деликатесы, которых за год выращивают не более 10 тонн. Таких деликатесов достойны самые лучшие.

Где и как выращивают?

Уникальность таких устриц заключается в поэтапном и кропотливом выращивании на специальных фермах:

• Первые 6 месяцев – атлантическое побережье Франции, Ванде. Тут устрицы растут и достигают небольшого размера, примерно до 1-2 см.
• Следующие 2-3 года – Западная Ирландия, залив Клюю.
• Южная Ирландия, морское озеро Банноу Бей – нахождение в котором позволяет устрицам набрать рекордного веса. В этом озере очень много планктона и минералов, которыми и питаются моллюски.
• Еще 3 месяца – Франция, клеры Марен-Олерон. Устрицы прибывают сюда для финального облагораживания, приобретения характерного нежного фруктового привкуса.

Вкусовая характеристика

Королевские устрицы характеризуются нежным сладковатым вкусом, который имеет ореховые нотки. Морские ноты не выражены, цвет устриц светлый, редко бывают темно-черные опоясывания. Все это получается благодаря поэтапному выращиванию как в открытом море, так и помещения устриц в специальные клеры.

Королевская устрица имеет отличительную черту – многослойность, ведь ее рост так и происходит, слой за слоем. Мясо плотное, крупное, свежее на вкус, а сама раковина округленная. Поставляется Королевская устрица в состоянии «молочной спелости», именно поэтому они мягкие, сочные и не соленые.

Королевские устрицы достигают больших размеров и имеют размерный ряд: №3, №2, №1.

Полезные свойства устриц

Употребляются устрицы в сыром виде, так как при термообработке большинство полезных аминокислот просто теряются… Поэтому в своем первозданном виде они являются низкокалорийным, но обогащенным полезными веществами продуктом.

По химическому составу можно выделить большое количество витаминов и микроэлементов: железо, цинк, йод, кальций, никотиновая кислота, фтор, медь, витамины группы В, А, С, D, Е.

Диетический продукт, который благоприятно влияет на сердечно-сосудистую, нервную, эмоциональную систему, зрение, иммунитет, ткани и мышцы. Также это уже научно доказанный афродизиак, увеличивающий сексуальную энергию и влечение.

Но, как и любой продукт, применение имеет ограничения. Прежде всего не стоит переедать устрицами. Также устрицы не рекомендуются беременным, кормящим, людям с заболеваниями селезенки, желудка и кишечника.

Наш телефон: +7(495) 743-11-63 – оформив заказ у нас, вы непременно вернетесь к нам снова и снова!